白芽奇兰茶晒青摊叶厚度多少为适宜？

鲜叶采收后进行适度摊晾，摊青宜自然摊放，厚度10-15厘米，使青草气散发，芳香物增加，无表面水附着，鲜叶减重率达10%左右时即可及时进行杀青。

白芽奇兰茶制作新技术主要是(1)杀青投叶量比正常少一半，只有4公斤左右，炒青失水率更高些，约五成干。(2)杀青叶需先摊凉2-3 分钟，去掉碎片细未，用塑料薄膜袋装，闷摊凉5-10分钟，袋内充满水蒸汽，杀青叶、茎的水分重新湿润，便于塑形。 (3) 用速包茶巾将两锅杀青叶作一包进行冷速包，平板整形。 (4)解包松块， 去掉碎片， 再速包平板整形。其 它工序按照正常工 艺 制 作。 白芽奇兰 茶 制作新技术的特点是冷包揉整形，多次去掉碎片细未， 生产量少， 品质好。此技术在彭溪茶区正在边试验，边总结、边推广应用中。

~ 鲜叶采收后进行适度摊晾，摊青宜自然摊放，厚度10-15厘米，使青草气散发，芳香物增加，无表面水附着，鲜叶减重率达10%左右时即可及时进行杀青。