立冬种蔬菜蔬菜应如何防寒冻？

大白菜、萝卜及时收储

　　俗话说：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上冻前及时砍收，将头朝南方向晾晒2-3天后整修出售；有条件时挖窖贮存后再陆续出售能增值，晾晒后为防冻害，根朝里、头朝外堆成圆堆临时存放，待外界气温低于0℃时再入窖存放。萝卜和胡萝卜应在霜冻到来前收获，要拧去缨子，用缨子盖好保证不受冻和受热，提前挖好贮存窖，在11月15日-20日入窖贮存；露地种植的芹菜、油菜、甘蓝、乌塌菜、香菜及其它叶类蔬菜，立冬前后也要及时收获防止受冻。如甘蓝、芹菜、香菜等不能全部销售，可以采取埋藏的方法来贮存，待12月-翌年1月陆续回暖再上市，不仅能均衡上市，还能提高销售价格。

　　秋大棚蔬菜的拉秧和采收

　　秋季大棚种植的番茄、黄瓜、辣椒、茄子等喜温性作物要及时拉秧，对未成熟的番茄果实可以贮存到温室后熟；对于耐寒性好的甘蓝、菠菜、生菜、莴笋、油菜等作物，要做好保温防寒措施，关严风口和门口，夜间在棚室四周覆盖1米高的草帘或旧保温被保温，并在最佳商品期及时采收。

　　日光温室多措施防寒保温

　　认真分析温室的保温性能，对门窗、后墙、后屋面等保温薄弱部位，及早采取保温防寒措施。

　　■做好墙体和后屋面保温

　　尽快将后窗和东西两侧墙面的排风扇孔及通风孔用稻草等作物秸秆或其它保温材料封严，为保证防寒效果，应填充和墙体同样厚度的秸秆。后墙过薄保温性能差的温室，在后墙外侧披一层旧草苫或10厘米厚的聚苯板，也可采取培土的方法来增强保温性能。后屋面的保温性能对温室内温度影响非常大，由于灌流散热的作用，会使温室内温度降低过快，对于这类温室应在后屋面的内侧加层10厘米厚的聚苯板，或在外面加盖2-3层旧草苫或保温被。

　　■设置防寒沟

　　在温室南侧外边挖30厘米宽、40厘米-50厘米深的防寒沟，沟内填入秸秆或树叶。也可在温室内侧前沿埋入10厘米厚、50厘米深的聚苯板隔热防寒。

　　■门口安装门帘和风挡

　　门口是冷气易进入室内的通道，应在工作间门口和温室门口安装两道保温性好的门帘，以两幅双开的门帘阻隔冷空气进入的效果好。在温室入口处走道南侧设置1.5米高、4-5米长的挡风农膜，以阻挡冷空气影响作物生长，减少管理操作时进出棚室带进的冷空气量。棚室内进门处设置1.5米高、3-5米长的挡风农膜，要贴紧地面，以阻挡冷空气进入温室。

　　■做好温室南侧下部的保温

　　温室南侧下部是外界冷空气容易进来的部位，在温室内南侧下部贴地面处安装一道1米高的农膜；夜间在棚外南侧贴地面覆盖一道1米高的旧草帘或保温被，能起到一定的保温防寒作用。

　　■选择适宜的农膜和保温材料

　　农膜选用厚度在0.1毫米以上、具有流滴消雾功能的EVA膜，有条件的棚室可以选用PO或POP及PEP功能膜，喜温性作物扣膜时要留上、下两道风口，即三幅棚膜的覆盖方式，有利于作物的生长。种植茄子的棚室和有机食品生产的棚室都不应选用聚氯乙烯（PVC）棚膜。保温被厚度要在2厘米以上，并有防水功能；草苫要求厚实、分布均匀，每平方米重量要求达到3.5公斤左右。保温材料达不到以上标准的要在11月下旬覆盖双层来提高保温效果。

1.大白菜、萝卜及时收储

俗话说：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上冻前及时砍收，头朝南方向晾晒2-3天后整修出售，有条件的可挖窖贮存后再陆续出售。晾晒后为防冻害，可根朝里、头朝外堆成圆堆临时存放，待外界气温低于0℃时，再入窖存放。萝卜和胡萝卜应在霜冻到来前收获，拧去缨子，用缨子盖好保证不受冻和受热，提前挖好贮存窖，在11月15日-20日入窖贮存；露地种植的芹菜、油菜、乌塌菜、香菜及其他叶类蔬菜，立冬前后也要及时收获，防止受冻。

2.大棚菜做好拉秧和采收

秋季大棚种植的番茄、黄瓜、辣椒、茄子等喜温性作物要及时拉秧，对未成熟的番茄果实可以贮存到温室后熟；对于耐寒性好的甘蓝、菠菜、生菜、油菜等作物要做好保温防寒措施，关严风口和门口，夜间在棚室四周覆盖1米高的草帘或旧保温被保温，并在商品期及时采收。

3.日光温室加强防寒保温

对温室门窗、后墙、后屋面等保温薄弱部位，及早采取保温防寒措施。将后窗和排风扇口用泡沫板、草帘等材料封严；门口安装棉帘，温室内入口处用农膜设置5米长的挡风帘；及时将防寒沟填入秸秆、树叶等保温材料；棚内前屋面贴地面设置100厘米高的农膜防寒；对后屋面过薄的采取覆盖2-3层草帘或旧保温被进行保温；后墙采取培土或披盖旧草帘来增加保温性，棚内夜间设置二层农膜或无纺布。

4.喜温类蔬菜增加光照耐寒类菜分批播种或定植露地根茬菜适时浇冻水

温室生菜、油菜、菠菜、盖菜、樱桃萝卜、茴香、莜麦菜等快熟叶类菜和根茎类菜可以分批播种或定植，以陆续供应冬季市场。其中菠菜、茴香、樱桃萝卜采用直接播种的方式；生菜、油菜和盖菜采取育苗移栽的方式。对于处在生长期间的芹菜、萝卜、甘蓝、菜花等作物，要做好调节适宜环境条件、中耕松土、追肥、浇水、防治病虫害等管理。

对于温室生长的番茄、黄瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜温性作物，要调节适宜的温度、光照、空气湿度等生长条件，尤其是要增加光照，对于棚膜要经常擦洗和清扫，增加透光率；要及时通风换气，加强整枝打杈、辅助授粉、疏花疏果、科学追肥、浇水、适时防治病虫害等管理，促使植株生长健壮，多结果，结好果。

露地越冬菠菜、小葱等越冬根茬菜适时浇冻水和中耕松土，浇冻水选在“夜冻昼消”的时机（即夜间冻薄冰，白天化开）为适宜。浇冻水后中耕松土，弥严因浇水而形成的地表裂缝，确保幼苗安全越冬。