各地秋季栽培花椰莱比较普遍,且秋季的气候条件很适合花椰菜的生长和花球形成。播种育苗多于6月下旬开始,7月上、中旬为主要播种时期。为使花椰菜能于9月下旬至10月上旬收获上市,多选用较早熟的花椰菜品种,如福州60天、澄海早花。白峰等;大面积栽培的品种有荷兰雪球、日本雪山、津选3198等品种。现将这些品种介绍如下: (1)白峰:由天津市农科院蔬菜研究所育成,为杂种一代。株高59厘米,开展度58厘米。莲座叶披针形,绿色,叶面平滑,蜡粉较少。20片叶左右现花球,内层叶片扣抱,中层上冲,自行覆盖花球,免受阳光直射。花球扁圆形,白色。单花球重0.7公斤。该品种花球细嫩,品质好;耐热,苗期要求旬平均气温25℃以上,否则会出现早现花球现象。不耐涝,抗黑斑能力较强。要求土壤肥沃。
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