紫甘蓝的栽培管理方法

紫甘蓝在不同的生育阶段对各种营养元素的要求不同。早期消耗氮素较多，莲座期达到高峰。叶球形成期则消耗磷、钾素较多。紫甘蓝对三要素中的氮、钾吸收量较多，磷较少。在增施氮肥的基础上，配合施用磷、钾肥。

　　在定植后的15天左右，进行第一次追肥，每667平方米施硫酸铵15-20公斤，施肥后随即浇水。

　　第一次追肥、浇水后，莲座叶生长旺盛，叶面积迅速扩大。这时可适当控制浇水，进行中耕划锄，促使植株长得壮而不旺。当莲座叶基本封垄，球叶开始抱合时，须第二次追肥，促进叶球生长。结球期是紫甘蓝生长量最大的时期，此期的生长量约占总生长量的70%-80%，这次一般每667平方米施硫酸铵20公斤，硫酸钾10公斤或草木灰100公斤，随即浇水。在结球期注意及时浇水，保持土壤湿润，但浇水一定要选晴暖的天气，不能在阴天浇水，在生长过程中，要求比较湿润的环境条件。空气湿度应在80%-90%，土壤湿度应在78%-80%为宜。

春季栽培 紫甘蓝春季栽培有几种方式，如温室、改良阳畦、塑料大棚和露地，都在冬春季育苗，春季定植，初夏或夏季时收获，栽培技术方面大体相同。
（1）育苗 为了在预定时期收获，就必须适期播种，培育壮苗。其标准是：未通过春化阶段的具有6～8片真叶的较大壮苗，下胚轴和节间短，叶片厚，色泽深，茎粗壮，根群发达；定植后缓苗快，生长恢复快，对不良环境和病虫害抵抗力强。紫甘蓝冬春季育苗时间从12月上旬到4月上中旬，均为保护地育苗，育苗方式有普通苗床育苗和育苗盘。
幼苗期从分苗时3片真叶到6～8片真叶约45～60天，这段时间前期，为促进分苗后缓苗快，温度白天可保持25℃左右，夜间15℃左右，缓苗后再保持白天18～20℃，夜间10℃左右，使幼苗生长健壮，不徒长。定植前苗子已长到6～8片叶，这时为提高幼苗的抗寒性和适应外界环境的能力，应进行低温锻炼，白天保持在15℃左右，夜间7～8℃左右，逐渐地接近于定植环境的温度。保护地栽培要注意温度管理，经常通风换气，掌握好通风口的大小和温度的变化。
（2）定植 定植前要施足基肥，一般每亩施用土杂肥、堆肥、猪粪等有机肥4000～5000千克，可掺入过磷酸钙20～30千克、草木灰150千克一起施用，以增加磷钾的含量，与土壤耕耙均匀后整地做畦。做畦分为平畦和垄畦，平畦一般宽1.5米，长5～7米，垄畦宽0.6米，长6～7米。垄畦定植一般用水稳苗，即先开沟浇水再将苗子定植沟内。平畦是先挖穴栽苗，后灌水。定植密度行株距为60X50厘米，每亩2000～2200株，比较早熟的品种如“早红”、“特红1号”，行株距可50厘米见方，每亩为2500～2600株。
定植时间应适时，除温室栽培可适当提早外，其它栽培均不宜提早。因为春季气温低，幼苗定植后，恢复生长缓慢，根系吸收能力降低。同时在低温条件下也易通过春化阶段，造成未熟抽薹。紫甘蓝虽然冬性中等，但在较长低温下也会出现未熟抽薹现象。1988年北京市丰台区樊家村特菜一场改良阳畦里定植紫甘蓝过早，就出现了这种现象。
（3）田间肥水管理 春季定植时，外界气温较低，所以应采取“水稳苗”定植，可在浇水时，每亩施用硫铵7．5～10千克或用稀粪水定植，以促使缓苗快和提高地温，增强幼苗的抵抗力。缓苗后浇1次缓苗水，然后中耕。这时植株根系已恢复正常生长，吸收能力加强，叶面积迅速增加，为使莲座叶长得壮而不过旺，应在一定时间内约15～20天，控制浇水，达到莲座期叶片健壮、根系发达的目的。
从定植到莲座后期约30～40天，当心叶开始内合表明已到开始结球期，结球期是紫甘蓝生长最快、生长量最大的时期，也是需要肥水量最大的时期。保证充足的肥水是长好叶球的基础。所以结球期要结合浇水追肥2～3次，结球初期每亩施硫铵或二铵10～15千克，中期浇粪稀水或施硫铵。二铵每亩7.5～10千克，后期浇稀粪水或少量追施化肥。浇水以保持地面湿润为准，地面见干就要浇水。尤其收获前不要肥水过大，以免裂球。
（4）收获 紫甘蓝进入结球末期后，当叶球包合达到相当紧实时，即可收获。收获标准是叶球充分紧实，切去根蒂，去掉外叶、损伤叶，做到叶球干净，不带泥土。有病的叶球和腐烂有污染物的叶球不能做为商品上市。

紫甘蓝又名红甘蓝、紫叶卷心菜等。这种甘蓝抗寒耐热，适应性强，产量高，耐运输，生育期90——120天，是稀特蔬菜之一，经济效益很高。栽培技术如下：1、 育苗 苗床土可取葱，蒜茬地块的阳土6——7份，加3——4份腐熟过筛的优质圈 肥，再掺入少量的磷酸二铵。苗床用百菌清或福美双加杀毒矾消毒。浸种2——4小时后催芽播种，种子发芽率高时可不用催芽。幼苗在二叶一心时分苗1次。育苗时间：冬春茬在11月下旬至12月上旬。采用二膜法育苗，即在大棚内用小拱棚育苗。夏茬在2月下旬至3月下旬采用小拱棚育苗。秋冬茬在7月下旬至8月中下旬育苗。因7、8月份多雨，故苗床应建在地势较高，排水方便的地块上，苗畦上方用草苫或遮阳网遮阳。一般晴天的上午10时左右盖草苫，下午4时揭开，阴天可不盖。

2 、定植 选择土壤肥沃、排灌方便的地块栽培。幼苗有6——7片真叶时定植。定植前，每亩施有机肥5000千克、磷酸二铵40千克、硫酸钾50千克。起垄种植，每150厘米为1个种植带，畦宽110厘米。在畦上种2行，行距50厘米，株距35厘米。

3、 田间管理 定植后7——10天内，白天温度控制在25——27℃、夜间13——15℃。进入莲座期和结球期，白天温度控制在18——20℃、夜间12——15℃。若白天温度超过25℃，要打开薄膜放风。温度低于17℃时要盖膜防风。缓苗后15天，结合浇水进行第1次追肥，每亩施尿素15——20千克。第2次追肥于莲座叶封垄前、球叶开始抱合时，每亩施尿素10千克、硫酸钾5千克。第3次在结球期，每亩施尿素20千克、硫酸钾10千克、磷肥10千克，随即浇水。结球期保持土壤湿润。浇水应选晴暖天气，阴天不宜浇水。

4 防病治虫 ①黑腐病和软腐病：发现病株及时拔除，并喷施77％可杀得500倍液或新植霉素400倍液。②霜霉病：喷施64％杀毒矾500倍液或75％百菌清500倍液防治。③菌核病：喷施40％菌核净1000倍液或50％扑海因1500倍液防治。④蚜虫和菜青虫：用20％杀灭菊酯3500倍液防治。⑤若棚室内的湿度大，可选用对路的烟雾剂进行防治。

　第一次追肥、浇水后，莲座叶生长旺盛，叶面积迅速扩大。这时可适当控制浇水，进行中耕划锄，促使植株长得壮而不旺。当莲座叶基本封垄，球叶开始抱合时，须第二次追肥，促进叶球生长。结球期是紫甘蓝生长量最大的时期，此期的生长量约占总生长量的70%-80%，这次一般每667平方米施硫酸铵20公斤，硫酸钾10公斤或草木灰100公斤，随即浇水。在结球期注意及时浇水，保持土壤湿润，但浇水一定要选晴暖的天气，不能在阴天浇水，在生长过程中，要求比较湿润的环境条件。空气湿度应在80%-90%，土壤湿度应在78%-80%为宜。