.菜花的贮藏方式及管理措施有哪些？菜花贮藏中应注意哪些问题？

菜花的贮藏方式如按花球的成长度来分有两种：一种是将未长成的小花球整株连根采下，进行假植贮藏，在贮藏过程中花球可以继续发育长大；另一种是将长成的花球采下，在窖内或冷库内贮藏，这种方式中又有筐藏、单花球套塑料膜袋贮藏等多种形式。
(1)假植贮藏：在冬季不太寒冷的地区可以采用这种方法。立冬前后利用阳畦、贮藏沟或棚窖等场所，将尚未成熟的幼小花球假植在里面。可以将花球一棵棵地栽在土里，也可以将土坨较紧密排列，土坨之间的空隙填土或不填土。植株的叶片用稻草等物捆绑包住花球。假植完后要立即浇水，并适当加以覆盖防寒，适时放风。以后视需要适当灌水。如果花球较小，前期温度可高些，以便促进养分转化，加速花球膨大。最冷季节要盖双席，防止受冻。贮藏期间植株内的营养物质会不断地运转到花球内，使花球继续生长发育，入贮时鸡蛋大小的花球最后可形成丰满的大花球。一般长成的大花球不宜用于假植贮藏，否则容易发生散花现象。

(2)窖藏 ：用作窖藏的秋菜花在北京地区在10 --11月上旬收获。要选择天气晴朗时采收。一般在花球周围留3～4片外叶。要选择洁白、紧实、无病虫害和无损伤的花球进行贮藏。贮藏窖的构造、性能与大白菜窖相似。将选好的花球装入筐内，在窖内码垛，或将花球摆在窖内的菜架上，上面覆盖湿蒲包片或塑料膜。通过放风换气调节温度，使窖温控制在0～1℃，相对湿度保持90%～95%为宜。要定期倒动检查，发现腐烂的花球要及时挑出。

(3)通风库或冷库贮藏：通风库或冷库贮藏的温湿度要求与窖藏相同，但由于具有较好的通风和控温设施，贮藏效果比窖藏有所提高。据试验，冷库0～l℃下单花球套塑料膜袋的方法效果最佳。具体做法是：用0.015 mm厚的低密度聚乙烯塑料膜即普通地膜做成约30cm×35cm大小的袋子，将每一个花球装入一个袋子里，折口，放入筐中或菜架上贮藏。为了保持花球洁白，防止滋生霉菌，在装袋前可先用克霉灵熏蒸处理（方法及用量与甜椒相同）。此外，花球周围外叶的去留还与贮藏期的长短有关。贮藏期在两个月以内的，以留叶为宜。因为留3～4片叶子，一方面可保护花球，另一方面对保存维生素C有利。但贮藏期在两个月以上的，则以去掉叶片为宜。因为在贮至两个月以后，叶片往往开始霉烂、脱落，不但不能对花球起保护作用，反而会导致花球感染病菌。同时叶片衰老脱落过程中，大量生成乙烯，会使花球加快衰老。这种单花球套袋的方法减少了菜花的水分蒸发，使花球保持洁白、不散花。并且由于每个花球都有包装，大大减少了花球之间的相互擦伤和病菌侵入传染的机会，即使有个别花球腐烂，因有薄膜隔离也不会传染，大大降低了发病率。据报道，此方法贮藏菜花2个月左右，商品率达95%，3个月仍可达80%以上。此方法贮藏的菜花，出库后带袋出售，较为方便。
另一种较为简便的方法是将地膜裁剪成约50cm见方的单片，蒙盖在每个花球的正面并向下包裹住。这样也可起到保护花球的作用。还可以在筐内衬垫塑料薄膜后将花球装入码垛贮藏。经试验，采用这种方法时，不同的薄膜厚度对贮藏效果有很大影响，以0.03mm厚的聚乙烯薄膜做衬垫最好。衬垫膜的长与宽应分别是筐长和宽的3～4倍，使其在装入花球之后能够折过来覆盖住花球。筐内需放人一个浸有克霉灵药液(0. ImL/kg)的棉球，用以防腐。这种方法同样可以保持菜花的水分和鲜度，且较省工时。但由于是很多花球靠在一起，容易擦伤，后期病害容易蔓延，贮藏效果较单花球套袋略差，贮期不宜过长，一般可贮藏40—50天。

菜花贮藏中应注意的哪些问题：

①采收、挑选、整理菜花时要小心操作，轻拿轻放，碰伤花球。因为花球表面轻微的擦伤即可产生黄褐色干疤，霉菌侵染，不仅影响外观，还会长霉腐烂，降低商品价值。
　 ②克霉灵等药剂熏蒸时，切忌将药液与花球接触，尽量避免发生药害。

③贮藏期间要经常检查，发现问题及时处理。