肉质根膨大期浇水追肥，这一时期是水肥管理的关健时期，植株生长量较大，亩施尿素15千克，硫酸钾7至10千克，浇水原则为见干湿。结球期亩施尿素15至20千克或硫酸铵15至25千克，二铵及硫酸钾10至15千克结合叶面肥进行，5至6天浇一次大水，始终保持土壤湿润，这样才能保证植株健壮生长，提高抗性
胡萝卜施肥分基肥和追肥。由于胡萝卜根系入土深，播种前应深耕，施足基肥。基肥以有机肥为主，每667平方米施腐熟厩肥2-3吨，配施磷（P2O5）2-3千克，钾（K2O）6-7千克。增施有机肥作基肥，可以减少畸形肉质根形成，若以化肥为主，往往畸形根比例增加。胡萝卜追肥一般为2-3次，第一次在出苗后20-25天，约3-4片真叶时进行，每667平方米施肥氮2-4千克，钾（K2O）3-4千克；第二次在定苗后进行，667平方米施氮3-5千克，钾（K2O）5-7千克；第三次在根膨大盛期进行，肥料用量与第二次相同。后期追肥应避免肥水过多，否则容易造成裂根而且不利于贮藏。胡萝卜生长后期，用0.2%硼砂喷施叶面，可以提高肉质根的质量。
由于胡萝卜根系入土深，播种前应深耕，施足基肥。基肥以有机肥为主，每667平方米施腐熟厩肥2-3吨，配施磷（P2O5）2-3千克，钾（K2O）6-7千克。增施有机肥作基肥，可以减少畸形肉质根形成，若以化肥为主，往往畸形根比例增加。胡萝卜追肥一般为2-3次，第一次在出苗后20-25天，约3-4片真叶时进行，每667平方米施肥氮2-4千克，钾（K2O）3-4千克；第二次在定苗后进行，667平方米施氮3-5千克，钾（K2O）5-7千克；第三次在根膨大盛期进行，肥料用量与第二次相同。后期追肥应避免肥水过多，否则容易造成裂根而且不利于贮藏。胡萝卜生长后期，用0.2%硼砂喷施叶面，可以提高肉质根的质量。