淡水白鲳体形似海水鲳鱼,侧扁成盘状,背较厚,口端位无须。头部小,头长与头高相当。鱼种时体表有黑色星斑。到了 成鱼这种星斑消失,但成鱼的体色会受环境的影响而有些变化, 词养在室内水族箱中缺乏阳光的碱性水体中的短盖巨脂鲤体色较 深、呈深灰至黑色,而放养在池塘中则是白身、银鳞、黑尾、红 鳍,四色相配,加上体表星斑,极为美观。是很好的观赏鱼。
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