如何加工鲍干品?

这样加工鲍干品：

（1)除去外壳和内脏。

(2) 将肉足部置于7%~8%的盐水中浸泡，隔夜捞出，清洗、弃掉腹足周边的黑色素及黏液。

(3) 入锅加水，煮熟。

(4) 捞起的肉足部穿在线上，置于网席上晒干即可。鲍干，多为整块晒干，因肉比较厚，完全晒干一般需要20天以上。