蒙古羊有哪些优特点？

先该羊具有体格大，体质结构丰满，背腰平宽，生长发育快，适应性强，产肉多，瘦肉率高，肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，多汁味美，无膻味等生物学特性，是中国少有的绵羊品种资源，特别是该品种的“涮羊肉”闻名全中国，颇受国内外消费者的欢迎，并且具备“绿色食品”和有机“天然”食品的基本条件。

　　内蒙古大尾羊公母羊多无角，头颈部以黑、黄为主，体驱白色，背腰平直，脂尾肥厚，尾尖细小。种公羊平均69.74公斤,最大84公斤;母羊体重平均54.24公斤;羯羊69.24公斤,最大81公斤;周岁羯羊平均56.61公斤,母羊48.22公斤。羔羊年生长发育快，6--7月龄羔羊平均38.2公斤，最大47.5公斤.屠宰率成年羯羊58.58%,净肉率38.05%,公羔可达成年公羊的51.9%,初生至6个月龄母羊羔体重可达成年母羊的63.3%,公羔可达成年公羊的51.9%,初生至6个月龄羔羊平均日增重母羔为172.2克,公羔为167.5克。

　　内蒙古大尾羊羊肉是属于低脂肪高蛋白的肉品,粗蛋白含量平均在19.59%,高于一般杂种羊。这就说明该品种羊瘦肉率高的原因所在。因此，羊肉吃起来脂肪少，瘦肉多，是人体必需的高营养的肉品。羊肉中脂肪碘价较低，平均为27.96,这就说明脂肪酸的不饱和程度低,脂肪品质好,经检验,不同年龄的羊各种氨基酸的含量都不同,在个体间的差异程度却很小,变异系数范围一般在10%以内。