黄瓜属于发芽要求温度较高的种类。黄瓜种子发芽的最低温度为12.7℃，但膨胀的种子如经 -2 ～-6℃冰冻处理，可以在10℃的低温下发芽。黄瓜发芽的适温为25～30℃；35℃以上发芽率反而降低，最高极限温度为40℃。但是，苗床的温度以25℃左右为佳。
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