主要是枣成熟期含糖量增高，果皮弹性降低，由韧变脆；阴雨天过多地吸收水分后使果肉膨压加大，致使表皮破裂；日烧、日灼也造成裂枣；同时裂果与品种有关，果肉弹性大、角质层和果皮薄的品种易裂果；另外，缺钙也可加重裂果程度。
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