葡萄在开花前新叶尚未充分展开,其制造的有机营养远远满足不了新梢本身生长发育的需要。因此这阶段植株所消耗的营养,是利用前一年贮备的物质作基础。
葡萄从萌芽到开花前后，随着气沮和地沮逐渐升高，芽内花序原始体迅速分化，新梢和花序生长、叶片伸展以及根系的生长等主要依靠植株体内头年贮藏的有机营养。贮截营养到开花前后已快用完，而新梢叶片制造的营养还不足新梢本清生长和开花座果的支出，这个阶段称为葡萄的“营养转换朔’或称“营养临界期”。在叶片充分成长之后，具有一定数I的叶面积，光合作用产生的曹养除了漪足断梢本身继续生长后，才能逐渐为开花座果和树体加粗以及银系生长提供营养来像，荀萄整个树休营养才全部转交为依非当年光合作用产生的曹魏所以葡萄曹养转换期，树体营养若不足，就会严重形响当年的产量,质量和下一年的生产.
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