摘心即打顶，当所留结果枝达到一定果穗数及叶片数时，将顶端生长点摘除。适时适当摘心可控制植株高度，提高座果率，促进果实发育。摘心应在花序上边留2-3片叶时，这既有利于生长，又可防止果实直接暴露在阳光下造成日灼。
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