钦州大蚝也叫牡蛎，俗称“海蛎子”。生蚝肉质营养丰富，富含大量的蛋白质，且包含人体必需的 8 种氨基酸。其中的氨基乙磺酸有降低血糖和胆固醇浓度的作用，可预防动脉硬化。牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用。“海中牛奶”因此得名。
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