蔬菜育苗是指移植栽培的蔬菜在苗床中从播种到定植的全部作业过程。育苗在蔬菜生产上的意义有：
1.缩短在本田中的生育期，提高土地利用率，从而增加单位面积产量。
2.提早成熟，增加早期产量，提高经济效益。
3.节约用种，提高本田的保留率，有节支增收的效果.
4.在人为创造的良好育苗环境下育苗，可防止自然灾害的威胁，提高秋苗素质，有利于防治病虫害。
5.便于茬口的安排与衔接，有利于周年集约化栽培的实现。
6.可进行异地育苗。
7.高度集中的商品苗生产有利于蔬菜产业的发展。
8.商品苗的生产可以减轻菜农生产秧苗的负担及技术压力，促进商品菜生产的快速发展。当然并非所有蔬菜都适合育苗移栽，育苗移栽是受蔬菜种类限制，其它限制因子还有水源条件、运输、技术水平和投入。