新鲜韭菜存放冷库中的温度是多少？

新鲜的韭菜可以放在冷库中进行储存，可以使普通的保鲜冷库，亦可以使用气调库。　　韭菜在保鲜冷库中贮藏，适宜温度为0±0.5℃，湿度为90％-95％。这种条件下韭菜苔贮期约2.5-3个月。　　塑料薄膜密封包装有时会出现气体伤害，表现为叶的尖端出现脱水的凹陷斑，产生异味。为防止韭菜萎蔫方法是避免长时冷库间高温，还可在袋上打几个孔。据试验，用有孔（直径7毫米的孔8个）聚乙烯塑料袋包装的韭菜保鲜期，20℃下为3日，10℃45日，0℃11-12日。用无无0.025毫米厚聚乙烯袋密封包装的保鲜冷库期，20℃为45日，10℃89日。0℃约为2周。　　韭菜运输也离不开低温。　　运输流通过程中始终要求实现冷库0℃还很困难。如果是较短途运输，0℃低温加塑料袋密封包装措施是冷库韭菜短期贮藏和运输的理想条件。可采用收获后迅速预冷，然后冷库用保冷车运输的方法，效果也较好。