配合饲料是由各种配料和添加剂组成的。各种配料在生长和收获过程中,可能受到其他有害有毒物质的污染,或饲料加工过程中直接来自添加剂的化学物污染;各种原料和配合饲料在贮藏过程中也可能会发生酸败变质而产生有害有毒物质。所以.配合饲料不仅需要营养指标和加工质录符合要求,其卫生安全指标也应符合无公害水产品养殖要求,否则将会影响养殖水产品的质最和人类健康。为此,我国制定了《渔用配合饲料安全限最》标准,对一些有害有毒物质的含录规定了最高限量值。其安全指标见表2。在养殖过程中所用的其他饲料也应符合这一要求。
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