浙贝母栽培及初加工技术

1.选地整地

　　土层深厚，富含腐殖质，沙质壤上，排水良好的，可与前茬作物玉米、大豆、甘薯等作物轮作。黏壤、过沙的土壤均不适宜。地选好后深翻18～20厘米，耙细耙平，做成宽200厘米，高12～15厘米的畦，畦沟深15～20厘米，宽30厘米左右。每公顷施腐熟的厩肥和堆肥37500～75000千克，均匀施入表土层。

　　2.繁殖方法

　　浙贝目前生产中采用无性繁殖，种子繁殖太慢。

　　（1）鳞茎繁殖：9～10月上旬，将种子田里的浙贝挖出来，选种鳞茎，做种用的一般选2号贝(4.5～7厘米≧直径)。

　　种子田的鳞茎选择的标准是鳞茎直径3-5厘米，鳞瓣紧密抱合，芽头饱满，无损伤和病害，边挖边裁，其他号的贝母暂时在室内存放，厚度5厘米。栽植方法：浙贝母种子田的栽培，株行距大小主要是根据种鳞茎的大小而决定。从气温来看，当气温达到22～27℃时即可下种。2号种鳞茎每公顷6000千克左右，3号贝做种每公顷9000千克左右。

（2）种子繁殖：要经过4～5年，繁殖才达到2号、3号鳞茎大小。

3.田间管理

　　（1）中耕除草：重点放在浙贝母未出土前和植株生长的前期进行，结合施肥，每隔15天进行一次中耕锄草。冬肥应以迟效性肥料为主。重施基肥，在畦面上开浅沟，每公顷人粪尿15000千克施于沟内，覆土，上面再盖厩肥、垃圾和饼肥混合发酵的肥料。

　　（2）灌溉排水：浙贝从2～4月需水多一点，整个生长期水分不能太多，也不能太少。但北方春季干旱，每周浇一次水，南方雨季要注意排水。

　　（3）摘花：为了使鳞茎充分得到养分，花期要摘花，不能摘得过早或过晚。当花长2～3朵时采为合适。

　　4.病虫害防治

　　（1）灰霉病：是由真菌引起的一种病害。防治方法：①收获后，清除病残体，以减少越冬病原。②发病较严重的土地不直重茬。③加强田间管理，合理施肥，增强浙贝的抗病力。④发病前，在3月下旬喷射1：1：100的波尔多液，7～10天1次，连续3～4次。

　（2）黑斑病：由真菌引起。防治方法：同灰霉病。

　 （3）软腐病是病原细菌引起的病害。防治方法：①选择健壮无病的鳞茎作种。②选择排水良好的砂壤上种植。③药剂防治：结合防治螨类、地下害虫，用农用链霉素喷雾防治。

　（4）干腐病是真菌引起的病害。防治方法：用50%氯溴异氰尿酸喷雾防治。

　　（5）蛴螬是金龟子幼虫，危害浙贝鳞茎的主要是铜绿金龟子幼虫。其他金龟子幼虫也危害。防治方法：①冬季清除杂草，深翻土地，消灭越冬虫口。②施用腐熟的厩肥、堆肥，并覆土盖肥，减少成虫产卵。③整地翻士时，拾取幼虫作鸡鸭饲料。④灯光诱杀成虫金龟子。⑤下种前半月每公顷施375～450千克石灰氮，以杀死幼虫。⑥用90%晶体敌百虫1000～1500倍浇注根部周围土壤。⑦结合施肥，将石蒜鳞茎洗净捣碎，每50千克粪放3～4千克石蒜浸出液进行浇治。

　　（6）豆芜青又名“红豆娘”，喜吃浙贝叶片。 成虫喜群集危害，将斯贝叶片咬成缺刻、空洞或全部吃光，留下较粗的叶脉。严重时成片浙贝被吃成光杆，影响地下部鳞茎产量，但发生不很普遍。防治方法：①人工捕杀。利用成虫的群集性，及时用网捕捉，集中杀死。但应注意豆芫菁在受惊时会分泌一种黄色液体，能使人的皮肤中毒起泡，因此不能直接用手捕捉。②用90%晶体敌百虫0.5千克，加水750千克喷雾。

　　（7）沟金针虫土名叫“叩头虫”，是危害浙贝的地下害虫之一。防治方法：改变地下害虫的生活条件，将害虫翻出土面，让天敌和自然环境消灭它。在金针虫化蛹时，将蛹室破坏，使其大量死亡。

　　（8）葱螨防治方法：①室内贮藏的鳞茎在起土后适当排放，使螨在干燥环境下死亡或离开鳞茎。②下种前严格挑选种子，把腐烂有螨的剔出。③下种前用杀螨杀虫剂与杀菌剂混合浸种。

　　（五）采收加工

　　商品浙贝，5月中下旬植株枯萎时，选择晴天收获，从畦的一端采挖，不伤鳞茎，洗出鳞茎上的泥土，选大的鳞茎挖去心芽，加工成元宝贝。较小的鳞茎不去心芽，整个加工成为珠贝。挖下的心芽可加工成贝芯。挖贝心时应注意：①有重瓣的鳞片要分开，便于晒干。②心芽不要挖得太大，以免影响产量和质量。

（1）去皮加石灰：去皮的方法是将鳞茎相互碰撞摩擦。去皮的目的在于使内部的水分容易挥发。加石灰的目的，一方面可将鳞茎内部的水吸到外表来，另一方面石所有一定的防腐作用。

（2）晒干：加工后的浙贝第二天放在阳光下晒，连晒3～4天后，用麻袋装起来，在室内堆放1-3天，让内部水分渗到表面来，再晒1～2天，就可以晒干。在晒干的过程中，每天用筛子（筛眼的孔径约0.5厘米）将脱落的石灰及杂物等筛去。