仙人掌开的花它可以用于食用,在原产地的很多地方,它不仅作为牲畜的饲料,还可以供人类食用,用盐腌制,当凉菜食用,清脆爽口;煮熟了食用,味道鲜美,若用糖煎煮,可加工成蜜饯,不但风味独特,而且颇具营养。它除了可以食用之外,还有药用价值,有清肺热,止咳化痰等功效。
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