1、对于“流耳”，除搞好农药预防之外，可试用25单位/亳升浓度的金霉素（或土霉素）溶液，或者500倍液的代森锌（或退菌特）溶液喷雾。2、接种前要对接种箱（室）、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3-4克熏蒸消毒。3、培养料装袋后要及时灭菌，常压灭菌100℃开始计算，要维持8-12小时，以保证灭菌彻底。4、经常检查，发现感染的菌种和栽培袋及时剔除，同时要及时通风干燥，控制室温在20-22℃。5、菌袋出耳期间发生小面积霉菌，可剌开有杂霉部位的塑料袋，在杂菌部位撒上菌绝杀粉或用0.2%高锰酸钾或多菌灵溶液喷洒消毒。6、及时清理残耳，并在其场地喷打0.2%多菌灵或漂白粉溶液。7、在生产过程中要全部使用洁净水；拌料时，适当提高PH值，加2%-3%的生石灰。
防治方法： 1. 选用高产抗逆力强菌种。 2. 尽量保护好段木树皮，用石灰水对截口消毒。 3. 保持耳场清洁、经常消毒。 4. 木耳成熟后要及时采收，并做好收耳后清理工作。 5. 发现感染杂菌或虫害的耳木或培养料，要立即搬离现场，减少病原传播。 6. 局部发生病虫害，可采用人工捕捉，部分挖除等方法处理。 7. 做好越冬耳木管理。 8. 栽培过程中做好温度、水分、通气的调控，采取促进木耳生势为主，药物防治为副的管理方针。
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