食用菌木霉的危害症状及防治方法是什么？

软腐病和根腐病是食用菌生产中比较多见的一种真菌病害，许多菇农朋友多次询问根腐病和软腐病是否属于一种病害？现一并解答如下：

　　软腐病也叫绵腐病、腐烂病，葡枝霉病，蛛网病、湿腐病等；而根腐病又叫基腐病、灰霉病等。

　　软腐病病原菌为树枝状轮指孢霉菌，属于半知菌亚门、丛梗孢目、葡枝霉属；而根腐病病原菌为瓶梗青霉菌，属于半知菌亚门、丛梗孢科。

　　基腐病病害主要发生在菌柄基部，在子实体生长阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色腐烂，基部腐烂后子实体倒伏。幼菇丛发病虽不倒伏，但不能继续生长发育，最后死亡。

　　软腐病在染病初期，先在出菇面上形成白色菌皮，似金针菇气生菌丝状，后渐渐侵染子实体基部，使之呈水渍状褐色斑点或斑块，病菌逐渐上移，使菌盖表面形成不规则褐色病斑，最后感染菇体，使之基部变软，发生群体性倒伏并腐烂，病菇上随即有白色絮状菌丝物覆盖或包围。

　　二者发病症状相仿，仅病原菌不同，该病可侵染蘑菇、平菇金针菇，银耳等。

　　发生条件：其病原菌都属土壤习居真菌，由空气、覆土、水滴、人体、昆虫传布。10℃左右即可发生危害，尤其在初春季节，气温逐渐升高，相对通气不良时，发生速度随之加重。它多发生在棉籽壳生料栽培的菇床上和第二潮后的菇体上，以及生长阶段培养料含水量过高，床面长时间有积水，加之长时间覆盖塑料薄膜，通风不良，湿度过大，均利于该病的发生。
　　
防治措施：

（1）控制菇棚空气湿度在85%以下，不利病害的发生。
　
（2）菇房在使用前，应喷洒1∶1000倍的疣霉净药液或1∶50倍的金星消毒液，彻底杀灭菇房内病原菌。
　
（3）子实体生长阶段控制用水量，经常清除床面积水。
　
（4）发菌及出菇期间，间隔5-7天对地面、墙体及通风口、进出口等喷洒1∶800倍的疣霉净或1∶50倍的金星消毒液。

（5）发病后，要及时清除病菇，然后喷洒1：500倍疣霉净，可有效控制其病菌扩展。

木霉俗称绿霉。属于真菌门，半知菌亚门。在自然界中分布极广，对各种食用菌的致病力强，不仅危害菌丝体生长阶段，也危害食用菌子实体，它是生产中发生最普遍、危害性最严重的杂菌之一，不论制种还是栽培，也不论生料、熟料、发酵料、发菌期间均可发生，甚至在出菇阶段也有发生，个别品种如草菇的菌种在完成发菌后亦可发生该种杂菌，并且发生的温度范围也越来越广，不少地区的银耳、香菇，近年的平菇、鸡腿菇等生产中曾发生毁灭性的污染，木霉就是主要杂菌之一。

危害症状木霉的主要生物特征为其菌丝成熟期很短，往往在一周内即可达到生理成熟，然后即生出绿色霉层，即其孢子层。当基料被侵染后，菌丝阶段不易察觉，直到出现霉层时才能引起注意；起初只是点状或斑块状，当条件合适或食用菌菌丝不很健壮时，很快发展为片状，直至污染整个菌袋或料床，若不及时采取措施，菇棚内短时间即可成一片绿色，其孢子飞扬，周边棚墙上也将附着大量木霉孢子，给以后的生产留下严重隐患。

发生规律木霉主要生存在朽木、枯枝落叶、土壤、有机肥、植物残体上和空气中。许多栽培的老菇房，带菌的菇具和场所是主要的初侵染源，已发病所产生的分生孢子，可多次重复侵染更为频繁。木霉发病率的高低与环境条件的关系较大，木霉孢子在15-30`C下萌发率较高，菌丝体在4-42`C的温度下均能生长，在25-30`C生长最快。孢子在空气相对湿度95%的条件下，萌发最快，相对湿度低于85%较难萌发。因此，在高温、高湿、通气不良和培养料呈偏酸性时，很容易滋生木霉。木霉侵染寄主后，与寄主争夺养分和空间，同时还分泌毒素杀伤、杀死寄主，把寄主的菌丝缠绕、切断。

防治措施

（1）制种或熟料栽培拌料时按比例加入1：1000倍疣霉净，并严格灭菌，以彻底杀死其孢子。

（2）科学调配基料组分，使营养全面、均衡，以保证食用菌菌丝的健康和抗性，可对霉菌形成拮抗或抑制。实践证明，生产中按比例加入天天菇耳壮即可。

（3）发酵栽培时，加入疣霉净后，基料仍要发酵均匀，尽可能多的杀死或抑制其孢子。

（4）接种操作要严格、规范，不使霉菌孢子落于料中。研究发现，接种时，开启食用菌接种净化机5min后再进行操作，生产效果与常规甲醛熏蒸相仿，并且，杜绝了甲醛对人体的刺激，避免了甲醛残留的可能。

（5）菌种或菌袋发菌以及出菇期间，每5天左右对菇棚空闲处喷洒30-50倍金星消毒液或1：1000倍疣霉净，是目前最有效的预防方法。

（6）发现木霉后，及时用1：500倍疣霉净喷洒或注射、涂抹污染区和菌袋，效果显著，污染严重的菌袋要及时作焚烧或深埋处理。