一般都是到蜡熟期收割好。所谓蜡熟期是指玉米全株青绿，只有根部的两片叶子开始变黄，此时籽粒已饱满无浆，应抓紧时间采收，秸秆铡短入窖。
青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期，此时产量最高，营养价值也最好，而籽实玉米的收获期必须在完熟期以后。
青贮玉米一般在抽雄后30天为最佳收割期，此时玉米正处于乳熟末期、蜡熟初期。此外，还必须注意提高收割质量，才能确保调制成优质的青贮饲料，青贮玉米的收割部位应是茎基部距地面10cm处。因为靠近地面的茎基部坚硬，易损坏切碎机的刀具，同时即使青贮发酵后家畜也不食用。适当提高收割部分还可以防止植株带泥、水等杂质。对收割下的青贮玉米应及时运到加工地点，尽可能做到当天收割当天加工贮藏。如遇雨天应停止收割，以确保青贮质量。
青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期
籽粒的乳熟末期至蜡熟前期
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