1、品种选择。可以根据当地生产条件选择荷斯坦牛、娟姗牛等奶牛品种。
2、产奶量选择。应当挑选奶产量高的奶牛。
3、体型外貌选择。应当选择体格高大，中躯容积多，乳用体型明显，乳房附着结实，肢蹄强壮，乳头大小适中的奶牛。
4、确定产奶年龄和胎次。
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