.香蕉的高二氧化碳伤害是怎么一回事？

果蔬长期处在高于其忍耐度的 CO2 浓度下（表 2） ，会发生 CO2 伤害，主要症状为：表皮 或内部组织包括果或果心发生变褐变、坍塌、脱水、萎蔫甚至出现空腔。高 CO2 浓度抑制了果蔬组织内三羧酸循环中琥珀酸氧化 酶活性， 造成琥珀酸在组织中的累积， 导致组织褐变和死亡， 这是造成 CO2 伤害的主要原因。