芽菜生产关键技术有哪些？

一、生产场地：北方选择高效节能日光温室，南方选择室内栽培。生产场地：适温１６～２５度。降温：空中喷雾、空调、水帘强制通风，透光占墙体３０％。

升温：火炉、电热器、空气加热线。水：自来水(不能有污染) 电:照明电气:(玻璃窗能对流)

二、生产设施:

１、栽培架:３＊３脚高３～４层。要求栽培架要平整，间隔距离不能台短，以利通风通光。

２、栽培容器：选有拉筋的塑料苗盘。

３、基质：废报纸、包装纸、手纸(吸水好、持水能力强)、布(成本高。也可用珍珠岩，还可用泡膜塑料３～５毫米。

４、喷淋装置：喷雾器、淋浴或微喷装置。

５、净种容器：水泥池、塑料桶(不能用金属类容器).

三、栽培技术：

(一)豌豆苗：

１、品种：选粮用豌豆(不用白、绿、黄种子)；

２、种子的准备：要求种子发芽率达到９０％以上，•种子净度９７％以上，种子纯度９０％以上(含杂率)浸种２４～３６小时。铁豆多，可浸泡达３６小时以上，浸泡过程中换２～３次水。

３、播种：(１)清洗苗盘(２)铺纸；(３)播种量1斤左右，播匀；(４)叠盘催芽：高度不能超过１米，间隔２～３ＣＭ，上面盖麻袋片(淋湿的麻袋片)，叠盘２～３天，叠盘温度１８～２５度。从第二天开始喷水倒盘(去掉麻袋片)，每天一次。待芽长到０.５～１ＣＭ高时移置到栽培室(出盘)。

(５)出盘后管理：第一天放到弱光(温光比较稳定的地方)处，•让其有一个适应过程。出售时放到强光区。每天浇３～４次水(淋水)。冬天３次，夏天４次，灵活掌握，要浇透(纸要湿)，但不要滴滴哒哒滴水。如果温度合适，一般８～９天采收。(６)收获：１５公斤左右就可收获。上面割７～８公分，否则太老。

注意事项１、防烂种：(1)选抗病品种；(2)严把筛选关；(3)浸种洗净；(4)•苗床的干净；(5)叠盘催芽时不能太多浇水(高温高湿易烂，低温高湿也易烂。)•出盘时挑出霉烂的。浇水时先从上面开始，不能从下到上。控制温度也是防烂的措施。烂的症状：种子先发黑(水浇多了)。

２、保证芽苗菜的整齐：(1)播种要均匀，播完后不能搁碰；(2)•地和架子要平整；(3)浇水要均匀；(4)勤倒盘；(5)温度要均匀。

芽苗不整齐怎么办：出盘时把高的用纸遮住，低的见光。

整齐度：关键在叠盘催芽时的管理(不能旱着)。生长期长，纤维太多，温度越高越易老化。