水稻在播种前为啥要进行催芽？催芽过程一般分为哪些？

水稻种子处理主要有晒种、选种、浸种与消毒、催芽等。 晒种能够促进种子耔熟和提高酶的活性，增加种皮的透性，增 强吸水性，从而提高种子的发芽率和发芽势，并有一定的杀菌 作用。选种，可以剔除混在种子中的草籽、杂质、虫瘿和病粒 等，提高种子质精选后的种子，播种前要浸种。这是因为 种子从休眠状态转向
萌芽
状态，需要足够的水分、适当的温度 和充足的空气，而吸足水分是种子萌动的第一步。一般种子吸 水达到种子自_的25%时，缓慢萌发但不整齐，只有吸水达 自重的40% (饱和的吸水量）时，才能顺利发芽。吸足水 分的外部特征谷壳透明，米粒腹白可见，胚部膨大突起,胚乳变软、手碾成粉，米粒容易折断而无响声。稻种催芽就是根据种子发芽过程中对温度、水分和氧气的 要求，利用人为措施，创造良好的发芽条件，将种子催成粉嘴 谷（即谷种刚露白）或芽谷。催芽可以防止因田间发芽时水 分不足及不良气候造成的烂种烂芽现象，提高成秧率。大多数 的育秧方式都需要在播种前对种子进行催芽。在气温较高下播 种的多不催芽，旱育秧也有不催芽的。催芽的主要技术要求是 “快、齐、匀、壮”。“快”是指2天内催好芽；“齐”是指要 求发芽势达85%以上；“匀”是指芽长整齐一致；“壮”是指 幼芽粗壮，根、芽长比例适当，颜色鲜白，气味清香，无 酒味。根据种子生长萌发的主要过程和特点，催芽可以分为高温 破胸、适温长芽和摊晾炼芽三个阶段。①高温破胸。稻谷种胚 突破谷壳露出，称为破胸。种子吸足水分后，适宜的温度是破 胸快而整齐的主要条件，在38的温度上限内，温度越高， 种子的生理活动越旺盛，破胸也越迅速而整齐；反之，则破胸 越慢，且不整齐。一般上堆后的稻谷在自身温度上升后要掌握 谷堆上下内外温度一致，必要时进行翻拌，使稻种间受热均 匀，促进破胸整齐迅速。②适温长芽。自稻种破胸至幼芽伸长 达到播种的要求时为催芽阶段。不同播种和育秧方式对幼芽的 要求不同，例如：双膜手播育秧催芽标准是根长达稻谷的13、 芽长为稻谷的15〜14;机械水直播催芽标准是根长达稻谷 的12、芽长为稻长度的13;旱育秧催芽到90%种子破胸 露白；湿润育秧芽长不宜超过粒谷的12。“湿长芽，干长 根”，控制根芽长度主要是通过调节稻谷水分来实现，同时要 及时调节谷堆温度，使催芽阶段的温度保持在25〜30T，以保证根、芽协调生长，根芽粗壮。③摊晾炼芽。为了增强芽谷 播种后对外界环境的适应能力，提高播种均匀度，催芽后还应 摊晾炼芽。一般在谷芽催好后，置室内摊晾4 ~6h，且种子水 份适宜不粘手即可播种。

一、水稻在播种前要进行催芽：因为催芽可以提高稻种出苗率、减少病虫害感染及危害、有利于培育全苗、壮苗；

二、催芽一般分为四个方面：一是浸种消毒；二是高温破胸；三是适温催芽；四是低温练芽。