肉猪生长发育的一般规律

一、肉猪体的增长速度

肉猪在70～180日龄为生长速度最快的时期，是肉猪体重增长中最关键时期，肉猪体重的

75%要在110天内完成，平均日增重需保持700～750克。25～60kg体重阶段日增重应为

600～700克，60～100kg阶段应为800～900克。即从育成到最佳出栏屠宰的体重，该阶段占养猪饲料总消耗的68.47%，也是养猪经营者获得最终经济效益高低的重要时期。为此，养猪者必须掌握和利用肉猪增重，体组织变化的规律，了解影响肉猪的遗传、营养、环境、管理等因素，采用现代的饲养管理技术，提高日增重，饲料利用率，降低生产成本，提高经济效益，满足市场需要。

二、肉猪体组织的生长

瘦肉型猪种骨骼、皮、肌肉、脂肪的生长是有一定规律。随着年龄的增长，胴体中水份和灰分的含量明显减少，蛋白质仅有轻度下降,活重达到50kg以后，脂肪是急剧上升。骨胳从生后2～3月龄开始到活重30～40kg是强烈生长时期，肌纤维也同时开始增长，当活重达到50～100kg以后脂肪开始大量沉积。虽然因猪的品种，饲养营养与管理水平不同，几种组织生长强度有所差异，但基本上表现出一致性的规律。肉猪生产利用这个规律，生长肉猪前期给予高营养水平，注意日粮中氨基酸的含量及其生物学价值，促进骨胳和肌肉的快速发育，

后期适当限饲减少脂肪的沉积，防止饲料的浪费，又可提高胴体品质和肉质。

三、肉猪机体化学成分的变化

随着肉猪各体组织及增重的变化，猪体的化学成分也呈一定规律性的变化，即随着年龄和体重的增长，机体的水分，蛋白质和灰分相对含量下降，而脂肪相对含量则迅速增长。瘦肉型猪体重45kg以后，蛋白质和灰分是相当稳定的。猪体化学成分的变化的内在规律, 是制定商品瘦肉猪体不同体重时期最佳营养水平和科学饲养技术措施的理论依据。掌握肉猪的生长发育规律后，就可以在其生长不同阶段，控制营养水平，加速或抑制猪体，某些部位和组织的生长发育，以改变猪的体型结构，生产性能和胴体结构，胴体品质。

猪的生长发育具有一定规律性，表现在体重、体组织以及化学成分的生长率不同，由此构成一定的生长模式。掌握猪的生长发育规律后，就可以在生长发良的不同阶段，调整营养水平和饲养方式，加速或抑制某些部分、组织、化学成分等的生长和发育程度，改变猪的产品结构，提高猪的生产性能，使其向人民需要的方向发展。

（一） 生长速度与饲料利用效率的变化猪的生长速度呈现先慢后快又慢的规律，由快到慢的转折点大致在6月龄上下或成年体重的40%左右，转折点出现的早晚受品种、饲养管理条件等的影响，一般大型晚熟品种，饲养管理条件优越，转折点出现较晚；相反则早。

（二） 猪体各组织的生长 肉猪骨骼、肌肉、脂肪虽然同时生长，便生长顺序和强度是不同的。骨骼是体组织的支架，优先发育，在幼龄阶段生长最快，其后稳定；肌肉居中，4～7月龄生长最快，60～70千克时达最高峰；脂肪是晚熟组织，幼龄时期沉积很少，但随年龄的增长而增加，到6月龄、90～110千克以后增加更快。

（三） 猪体化学成分的变化猪体化学成分也随猪体重及猪体组织的增长呈现规律性的变化。猪体内水分、蛋白质和矿物质随年龄和体重的增长而相对减少，脂肪则相对增加；45千克之后，蛋白质和灰分含量相对稳定，脂肪迅速增长，水分明显下降，这也是饲料报酬随年龄和体重的增长而变差的一个重要原因。