嫩南瓜有哪些营养价值？

南瓜又称金瓜，营养成分包括维生素A、维生素B，钙、铁、钾、胡萝卜素、膳食纤维等。南瓜的运用范围很广，瓜肉含丰富营养，虽是甜的食物，但丰富的膳食纤维可延缓肠胃吸收，使血糖不会快速上升；利用南瓜熬成汤汁，服用后有治疗浮肿的作用；对前列腺也很有益处；南瓜子含丰富的锌，也可预防前列腺肥大；南瓜叶研磨后外用、煎汤内服，可治创伤；南瓜花可清湿热、止咳嗽，南瓜可谓用途多多。