茄子是一种重要的果菜类蔬菜,其根据果实形状可分为三大类:圆茄、长茄、矮茄;根据果实的颜色可分为红茄、紫茄、黑茄、绿茄、白茄等。浙江栽培多为紫红长茄,适于早春低温季节设施早熟栽培品种有杭茄一号、杭茄三号、引茄一号、杭丰一号等;适于夏秋高温的品种有杭茄三号、农友长茄等。
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