本病病原为棒曲霉素或麦芽米曲霉素，前者是由荨麻青霉和棒曲霉等产生，后者是由米曲霉小孢变种产生。发病原因是由于乳牛采食或饲喂了被上述产毒霉菌污染的麦芽根饲料。日本(1952)在大阪曾发生乳牛霉麦芽根饲料中毒，死亡近100头牛，经研究其致病性真菌为荨麻青霉；1954年又在日本东京附近奶牛场因饲喂霉麦芽根饲料，使40多头乳牛发生中毒死亡。从霉败饲料中分离出米曲霉小孢变种，并从中提取到麦芽米曲霉素。在德国、前苏联相继发生乳牛霉麦芽中毒，从中分别分离出棒曲霉及其产生毒素—棒曲霉素。在中国蒋次异、王祖锁分别就杭州、北京先后发生的乳牛霉麦芽根中毒进行病原性真菌培养、分离和鉴定结果证明：其主要病原性真菌为棒曲霉。人工复制发病试验获得成功
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