怎样进行马铃薯窖藏和洞藏?

有很多石灰岩的天然溶洞、红薯贮藏窖和防空洞，这些洞、窖存储马铃薯的共同特点是冬暖夏凉，气温比较稳定，空气温度较高而稳定。虽然与冷藏库比相差甚远，但与普通室内外贮藏马铃薯相比，则是较理想的条件。比如武汉的防空洞，夏季外界气温达30一40℃时，防空洞内只有23℃，所以马铃薯块茎发芽较迟，同时由于湿度较大，马铃薯薯块水分散失较少，能够长期保鲜。
　　在窖或洞内贮藏的方法以马铃薯架藏和板条箱马铃薯堆藏结合化学药剂处理马铃薯为好。防空洞贮藏时，一旦休眠期通过，进入发芽期后，不宜久放，否则会长很长的暗芽，消耗营养物质，使品质和种质相应降低。但有些品种，在黑暗下贮藏半年，芽长也只有2-3厘米，如果选这类马铃薯品种贮藏，效果更好。