西门塔尔牛怎样饲养管理？

一、西门塔尔牛品种简介
西门塔尔牛属于大型乳、肉兼用品种。为红白色或黄白色，成年公牛体重1100－1300公斤，母牛670－800公斤，犊牛初生重为公犊45公斤，母犊44公斤。公牛经育肥后屠宰率可以达到65％，平均日增重为1500克，泌乳期产奶量4070公斤，乳脂率3、9％。由于西门塔尔牛常年放牧饲养，因此具有耐粗饲．适应性强的特点。
二、犊牛的饲养管理
犊牛的科学饲养是容易被忽略的环节。但是这个环节很重要。损失1头犊牛就意味着白白饲养1头母牛1年。
1 、初生犊牛的护理
1）犊牛产出后，立即用干抹布或干草将口、鼻粘液擦净，以利呼吸。
2）若有假死（必脏仍在跳动），应立即将犊牛后腿抬起，倒出咽喉部羊水，并进行人工呼吸。
3）脐带如已断裂，可在断端用5%碘洒充分消毒；未断时可在距腹部6—8cm处剪断（剪刀要消毒），然后充分消毒。一般不需结扎，以利干燥。为防止污染，可用纱布把脐带兜起来。
4）冬季应先擦干犊牛身上的粘液，再处理脐带，天气温暖时可让母牛舔干。剥去软蹄，进行称重、编号。
5）犊牛欲站立时，应帮助站立，并教其吸吮初乳。
2、初生犊牛的饲养
犊牛出生后半小时至一小时内,必须喂初乳1-2公斤,初乳要连续喂3-7天。让犊牛吃足初乳的目的是为了增强犊牛的抵抗力,因为初生的犊牛缺乏预防疾病的抗体,完全要从母牛的初乳中获得。产犊母牛的初乳中蛋白质主要是免疫球蛋白,这些免疫球蛋白包括了母牛血液中的全部抗体,也就是说,母牛将全部免疫力通过初乳传递给新生犊牛。初乳中维生素的含量也比常乳高5-15倍,矿物质比常乳高2-3倍。因此让犊牛尽早吃上初乳是提高犊牛抗病力的最有效方法。
犊牛从第一周就可以训练吃精饲料和优质干草或青草,以促进瘤胃的早期发育,最初可以在喂奶后将少许精料涂在嘴里,让其舔食,喂犊牛的饲料一定要选择易消化的饲草饲料。
三、生长牛的饲养管理
生长牛是指从断奶到肥育前的牛,一般饲喂到体重250-300千克,然后进入肥育场肥育。生长牛对粗饲料的利用效率较高,主要是保证骨骼发育正常。生长牛的饲养一般是犊牛断奶后以精饲料为主，达到一定体重后进行肥育。生长牛饲养要以降低成本为主要目标，因为生长牛增重越慢，肥育时增重越快，这叫补偿生长。反以，生长牛饲养不要以生长速度高为目标，日增重维持在0.4-0.6千克即可。
喂养生长牛应注意问题
（一）能量和蛋白质 根据生长牛的营养需要特点，可以用中等质量的粗饲料或青贮满足其能量需要量。生长牛的蛋白质需要应该用精料补充料或优质豆科牧草来满足。
（二）、无机盐和维生素 无机盐和维生素对生长牛发育很重要，对以喂粗饲料为主的生长牛，应注意钙磷平衡。
四、繁殖母牛的饲养管理
受胎率和犊牛断奶重是肉牛业成功与否的两个最重要因素，他们都受饲料、饲养条件的影响，因此，繁殖母牛的生产性能在整个养牛业中占有重要地位。繁殖母牛的营养需要包括维持、生长（未成年母牛）、繁殖和泌乳的需要。繁殖母牛的营养需要受母牛个体、产奶量、年龄和气候的影响。其中母牛个体的影响最大，母牛个体越大，生出的犊牛也越大。母牛体重每增加45克，犊牛断奶重就增加0.5-7千克。大型母牛对饲料的需要量高，因此饲养母牛的牛场应该注意：1、犊牛的价格是否超过母牛多吃饲料的成本。2、犊牛出生时能否造成难产，母牛产犊率主要受犊牛出生前30天和出生后70天营养状况的影响。这100天是母牛—犊牛生产体系中最关键的时期。
1、母牛饲养中的关键性营养问题
第一、对繁殖母牛应该牢记能量是蛋白质更重要的限制因子；
第二、缺乏磷对繁殖率有不良影响；
第三、补充维生素A，可以提高青年母牛的繁殖率；
第四、产犊前后100天的饲料、饲养状况能对母牛的发情率和受胎率起决定作用。产犊后，由于母牛产奶增加，对饲料的需要量才大幅度增加。因此，哺乳期母牛的营养需要要比妊娠期高50%，否则会导致母牛体重下降，不能发情或受孕；
第五、怀孕期间，母牛的增重至少要超过45千克，产犊后每天增生0.25-0.3千克，直到配种完毕。如果母牛产犊时体况瘦弱，产后的日增重应该达到0.3-0.9千克，这样，产犊前每天需要饲喂6-10千克中等质量的干草，产犊后，每天饲喂6-12.7千克，加2千克精料，同时应注意蛋白质、无机盐和维生素的供应；

第六、母牛有无营养性繁殖疾病可以从3点判断：1、在发情季节能按正常周期（21天）发情和配种的母牛很少。2、第一次配种的受胎率很低。3、犊牛2周内的成活率很低。
2、母牛的冬季饲养管理
对繁殖母牛，良好的冬季饲养条件可以提高繁殖率，犊牛初生重和断奶重，粗饲料可以作为怀孕母牛冬季的主要饲料，也可以用青贮加干草。含杂物多或发霉的饲料绝对不能饲喂怀孕牛，否则容易造成流产。
3、 产后母牛的护理
1）母牛产犊后，应喂给温热麸皮盐水汤（麸皮1.5—2.0kg，盐100—150g），以补充分娩时体内水分的损耗，冬天尤为重要，可暖腹、充饥、增腹压。然后清除圈内污草，换上干净垫草，并给母牛喂青干草或青草，让母牛休息好。
2）胎衣排出后及时取走，并检查是否完整。如胎衣滞留24小时（夏季12小时）以上，应进行手术剥离。
3）母牛产后排出恶露是正常的生理现象。产后第一天排出的露呈血样，然后变成褐色胶水样，从7—8天起，排出的恶露为透明样的粘液，无恶性腥臭，到15—17天起就停止排出，阴部干净，恢复正常。由于子宫本身具有自身清洗能力，在生理情况下，不必用药水冲洗阴道或子宫。如果恶露呈灰褐色，气味恶臭，排出天数拖延至21天以上而不停止，则应请兽医及时治疗。
4）母牛产后因身体虚弱、泌乳等原因，造成大多数母牛产后第1—2次发情症状不明显，不易被觉察。所以，从产后第20天以后，就要密切注意母牛的外阴部变化，性兴奋和性欲。如果到产后45—60天还未出现发情，就要对母牛健康、营养状况、卵巢和子宫进行检查，预防不孕。
4、 挤 奶
1）、母牛挤奶次数可根据各泌乳阶段、产奶水平而定。一般每天3次，产奶低于10千克的也可以两次，对高产母牛可挤4—5次，挤奶次数、时间要稳定，不得有意变动。
2）、挤奶员必须讲卫生，经常修剪指甲。挤奶器具应经常清洗消毒。
3）、挤奶环境应安定，对牛要态度和蔼，挤奶前用45—50度温水按先后顺序擦洗乳房、乳头、乳房底部中沟，左右乳区与乳镜。开始时可用带水多的湿毛巾，然后毛巾拧干自上而下擦干乳房。
4）、 乳房按摩。初产牛在妊娠5个月后进行乳房按摩，每次3—5分钟，产前10—15天停止。挤奶前在乳房擦干后进行按摩：第一次用两手捧住乳房前左右部分，由上往下进行缓慢按摩5—6次，待奶将挤干时进行第二次按摩，比第一次稍用力，再将奶挤完。
5）、用拳握法挤奶。每次每一乳头第一把奶要弃去开始挤时用力要轻，速度稍慢，待排乳量达到旺期再加快速度，每分挤压80—120次。挤奶操作要迅速，不得中途停止或动作减慢。
6）、盛奶容器经常保持清洁卫生，奶要经3—4层纱布过滤后方可倒入贮奶罐。病牛或患乳房炎的牛最后挤奶，奶单独处理，不得倒入贮奶罐。
7）、挤奶人员要事先经过培训，不要轻易改变挤奶人员。
8）、作好挤奶记录。