小麦麸营养成分随小麦的品种、质量、出粉率的不同而异。小麦麸含有的粗蛋白和粗纤维均较高,有效能相对较低,含有较多的B族维生素,矿物质较丰富,但磷多钙少,麸皮中含有镁盐,具有轻泻和通便作用。但是,麦麸的吸水性较强,如果饲料中添加过多而饮水不足,可引起便秘。一般日粮中麸皮用量控制在15%~30%。
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