茄子叶互生,单叶,有叶柄。叶子大小随品种和它在植株上着生的节位不同而异。一般植株下部和顶部的叶片较小,中间部位的叶片比较大。叶片一般卵圆形或长卵圆形,叶片顶部锐尖或钝尖,叶的两面偶生刺毛,叶绿色或带有墨绿色,叶形、叶色及是否着刺与品种类型有关。不同品种的叶片其叶缘有较大的区别,根据叶缘形状可分为全缘、锯齿状和波浪状3种类型。
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