一、品种选择
武汉亚非种业从日本引进的早、中、晚熟系列西兰花（或又名青花菜或绿花菜）。
二、适期播种
长江中下游一般在7月中旬-8月育苗，建议先小面积试种后再进行大面积推广，以便确定最适播期、采收期，从而确保最高收益。
三、培育壮苗
苗床准备：建议苗床选址标准为：地势较高、排水良好的地块，低洼粘湿地一定要做成高畦。播前苗床要进行深翻，结合翻地每平方施腐熟堆肥（有机肥）15-20公斤，一般不施化肥。苗床与大田面积一般比例为1:15-20。按1.5米净畦面开沟，沟宽40厘米，整平畦面。前茬忌作甘蓝、白菜类蔬菜。
四、定植
1、栽前准备：大田选择地势高爽、土壤肥沃、能排能灌、质地为夹沙土的田地为宜。移栽前每亩施腐熟有机肥2000公斤，高浓度复合肥40-45公斤。硼砂1-1.5公斤作基肥，同时每亩用90%晶体敌百虫全田撒施，防治蛴螬等地下害虫。
2、定植密度：根据不同品种开展度，每畦可定植3-4行，行距为35-50厘米，株距为35-50厘米，每亩定植3000-4000株。
3、定植方法：按照要求的株行距开穴定植，及时覆土浇水，待活棵后培土扶苗，若有个别死苗应及时补栽，保证全苗。
五、大田生产管理
1、中耕施肥封行前结合除草中耕松土2次。一般在封行前7-10天浇1次水。大雨前后及时排涝降渍。雨过天晴要松土透气，预防黑根病。大田除施足基肥外，还要再追肥3次。第一次在定植5-7天施提苗肥，每亩施尿素10公斤；第二次在植株叶龄12-13天张时追施叶簇肥，每亩施尿素15公斤；第三次在现蕾时，每亩施高浓度复合肥25公斤、尿素10公斤。
2、及时整枝现蕾后，及时去除主茎以下侧枝，稀植时上部可留1-2个粗壮枝，于主花球采收后立即追肥、采收侧花球。
3、西兰花一般在冬前适时采收，越冬花球一般不超过硬石大小，以不露花球为标准。
4、促进冬后生长：2月中旬，天气逐渐好转，西兰花开始返青。要及时抓住机会施硼大肥一次，一般亩施尿素10公斤，配合施肥可浇水一次。如此时土壤墒情好，可不浇水。
5、采收：根据不同品种的生育期、天气、市场行情，适时采收。一般采收要求保留4-5片叶，高度16-18厘米（从从花顶到茎下端），花球直径为11-16厘米。采收时，尽量避开高温段，采收装筐后及时运走。
六、西兰花主要病虫害防治
霜霉病
防治方法。选择抗病性强的品种。避免连作，土壤应深翻晒白，并施入适量石灰改良。发病初期及时用70%的代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或甲霜灵400～600倍液进行喷雾。采收前10～15天停止使用农药。
软腐病
防治方法。避免与十字花科蔬菜，特别是与甘蓝类、白菜类连作。加强田间管理，培育壮苗，避免伤害，注意雨后排水。发病初期及时喷洒硫酸链霉素，或72%的农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液。
小菜蛾
防治方法。发病初期用黑光灯诱杀成虫。还可用苏云金杆菌制剂500～1000倍液进行喷洒，或用50%的辛硫磷乳油1000～2000倍液进行喷雾。采收前10天停止使用农药。
菜青虫
防治方法。发病初期及时用Bt乳液，或青虫菌6号液剂500～800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊脂乳油3000～4000倍液进行喷洒。如喷后遇雨应补喷。采收前10天停止使用农药。
菜蚜
在西兰花田间设置黄板诱蚜，黄板每亩8块。挂银灰色膜条避蚜，膜宽12～23厘米，高1米以下。发病初期及时用40%的乐果1000倍液，或80%的敌敌畏乳油1000～2000倍液进行喷雾。采收前15天停止使用农药。