水温的变化直接关系到黄鳝的摄食量和生长快慢。黄鳝的生活水温为5〜30°C,适宜摄食、生长水温为15〜30°C,最适生长水 温是24〜28°C。高于30°C时摄食量减少,超过32°C时钻入洞穴 “蛰伏”,摄食很少。水温15°C以下时摄食强度显著降低,摄食很 少,10°C时逐渐失去主动觅食能力,低于5°C时钻入泥中越冬。 10°C以上时开始摄食。黄鳝对温度极为敏感,这是黄鳝极易感冒 并迅速大量死亡的重要原因之一。
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