怎样实现大蒜周年供应？

(1)不同地区分时期播种根据不同地区气候条件的差异和目标市场的需要，选用与其生态类型及市场需求相适应阳优质、丰广、玩坦任强、阔品任盱B9品柙，仕各地’，期播种，可分期收获供应市场。又如在我国云南省的不同海拔地区，大蒜收获期从12月份开始，直到翌年5月都有产品上市。
(2)同一地区分期播种同一地区选用生育期长短不同的品种可分期播种，分期收获，达到延长供应的目的。如在山东省可选用早熟品种四川二水早或云顶早蒜，其蒜薹4月中旬上市，蒜头4月下旬收获，而采用中、晚熟品种蒜头收获期则为5月下旬至6月中旬。
(3)选育适于四季栽培的大蒜品种生产中，选用可四季栽培的品种，如湖南省农科院蔬菜研究所选育的可四季供应市场的品种，以实现周年生产。
(4)采用先进的贮藏、保鲜、加工技术大蒜贮藏可分为常温贮藏和低温（恒温）贮藏。采用自然低温、人工制冷、生长调节剂、60CO辐射等措施可使大蒜长期滞留于休眠状态，抑制鳞茎呼吸消耗，有利于延长市场供应期。