生育适温范围10-33℃，生育最适温度白天23-28℃，夜间13-18℃，地温18-23℃。光合作用最适宜的温度为20-25℃，温度上升至30℃时，光合作用显著降低，升到35℃以上时，光合作用基本停止。温度长时间低于15℃，不能开花或授粉受精不良。温度降至10℃时，植株生长量显著下降，低至5℃时，停止生长发育，长时间5℃以下的低温能引起低温危害。因冻害致死的最低温度为-1℃—-2℃。种子发芽的适宜温度为28-30℃，最低发芽温度为12℃左右。
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