是指乳牛分娩后72小时内采集的乳汁。现代乳品工业认为，乳牛分娩后最初6次乳汁较之常乳组成明显不同，不能直接出售，也不宜直接混入常乳用于常规乳品加工，这便是通常意义上的“牛初乳”。
① 增强抵抗力和免疫力
② 促进生长发育和提高智商
③ 消除疲劳、延缓衰老
④ 调节血糖
⑤ 增强体质、提高运动性能
⑥ 病后和术后恢复 牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。
⑦ 调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合
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