竹竽主要价值有哪些？

1、食用。竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。2、药用。块茎：甘、淡，凉。清肺，利尿。用于肺热咳嗽，小便赤痛。3、观赏。竹芋枝叶生长茂密、株形丰满；叶面浓绿亮泽，叶背紫红色，形成鲜明的对比，是优良的室内喜阴观叶植物。用来布置卧室、客厅、办公室等场所，显得安静、庄重，可供较长期欣赏。 在公共场所列放走廊两侧和室内花坛，翠绿光润，青葱宜人。

含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，还具有低脂肪，低糖，多纤维的特点！

竹芋除了可作蔬菜和饲料消耗外 , 主要用于淀 粉工业 , 竹芋淀粉的工业开发始于 18世纪 ， 用于淀粉工业竹芋比马铃薯 、 木薯等的淀粉含量高 , 且块茎不 含有毒物质 。一般马铃薯和木薯淀粉含量分别为12%~20%和 20%~25%[6], 而竹芋淀粉含量为 22%~28%, 高的淀粉含量意味着淀粉加工厂可得到高的淀粉提取率 , 从而提高经济效益 。木薯虽然 淀粉含量高 , 但其根茎含有氰化物。