水稻亚洲栽培种有两个亚种，即籼亚种和粳亚种，也就是我们通常所说的的籼稻和粳稻。粳稻中又包括两个生态型，即温带粳稻和热带粳稻。热带粳稻也叫爪哇稻，主要分布在东南亚一带。我国北方种植的水稻，基本上都是温带粳稻。
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