改良肉牛有哪些特点？

1.体型增大 我国大部分黄牛体型偏小，并且后躯发育相对较差，不利于产肉。经过杂交，改良肉牛的体形一般比本地黄牛增大30%左右，体躯增长，胸部宽深，后驱较丰满，尻部宽平，后躯尖斜的缺点基本得到改进。

2.生长快 本地黄牛生长速度慢，经过杂交改良，其改良后代作为肉牛饲养，提高了生长速度。据山东省的资料，在饲养条件优越的平原地区，本地公牛周岁体重仅为200~250千克，而杂交后代（利木赞或西门塔尔牛杂交）的周岁体重可达到300~350千克，体重提高了40%~45%。

3.出肉率高 经过育肥的改良肉牛，屠宰率一般能达到55%，一些牛甚至接近60%，比黄牛提高了3%~8%，能多产肉10%~15%。前苏联曾采用100多个品种进行杂交试验，也证明了品种间杂交使杂种牛生长快、屠宰率高，比原来的纯种牛可多产肉10%~15%。

4.肉牛养殖利润好 改良肉牛生长快，出栏上市早，同样条件下改良肉牛的出栏时间比本地牛几乎缩短了一半。另外，改良肉牛成年后体重大，能达到外贸出口标准；改良肉牛的高档牛肉产量高，从而使肉牛养殖利润提高。