中国饮茶方法的四次改变？

一、煎饮法

原始部落时期，采食茶叶，完全是为了填饱肚子，而不是为了享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。当人类发现，茶不仅能去热解渴，而且能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来。煎茶叶治病，是饮茶的第一个阶段。

二、羹饮法

从先秦至两汉，茶从药物变为饮料。郭璞在《尔雅》注中说：茶，“可煮作羹饮”。就是说，煮茶时，还要加粟米和调味的作料，煮做粥状。这是第二阶段。

三、研碎冲饮法

三国出现，唐代流行，盛于宋。这时，采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣碎，冲沸水。这同今天饮砖茶的方法是一样的，可看作冲饮法的“祖宗”，但这时，仍要加“愈、姜、橘子”之类拌和，是从羹饮法到冲饮法的过渡。唐中叶以后，陆羽反对在茶中加其它香调料，强调品茶的本味。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。此为第三阶段。

四、泡饮法

也叫全叶冲泡法。始于唐代，盛于明清。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮时用全叶冲泡。这是第四阶段。