食用菌生产过程中，各种杂菌如绿霉、青霉、黑曲霉、脉孢霉、桔青霉、毛霉等的污染是不可避免的，尤其是长年种植食用菌的生产基地，其污染可能性更大。日前，北京市农业技术推广站蹲点技术人员对顺义食用菌基地生产情况进行了调研。结果显示，顺义食用菌基地生产总体情况良好，但是有部分菌棒出现杂菌污染的现象。
技术人员指出，香菇污染杂菌来源主要为三条渠道，即菌种污染、培养料灭菌不彻底和环境中杂菌传播。预防杂菌污染要做到以下几点：第一，选择优良菌种；第二，培养料灭菌要彻底；第三：接种室和发菌室要严格消毒。对于已经污染的菌棒,要及时处理,避免造成二次污染。
香菇污染杂菌来源主要为三条渠道，即菌种污染、培养料灭菌不彻底和环境中杂菌传播。
预防杂菌污染要做到以下几点：
第一，选择优良菌种；
第二，培养料灭菌要彻底；
第三：接种室和发菌室要严格消毒。对于已经污染的菌棒,要及时处理,避免造成二次污染。