在成熟期调节中怎样打破葡萄的休眠？

巨峰葡萄解除休眠低温需求量为7.2℃以下，累计时间为1000-1500小时。
打破休眠的方法主要有高温处理和药剂处理两种：35－40℃高温处理打破休眠虽然效果明显，但还有待研究。以下重点介绍药剂打破休眠的技术。
(1)药剂的种类。常用的药剂有石灰氮(CaCN2)、苯六甲酸氰、精制氰铵和硝酸铵(NH4NO3)，均含有氮素，氮对发芽促进效果一般在3％～6％范围内。但因易发生药害，所以最好用20％的石灰氮上清液(氮浓度2.8％～4.2％)。
(2)施药方法。涂抹法费劳力，但节约药液，并可细致处理，在促进发芽时，以石灰氮为主，在提高萌芽率时，以苯六甲酸氰为主，除去主蔓前端2-3个芽，将药剂涂抹在基部。
(3)药剂的制备。
石灰氮上清液(20％液)：100升水中加20千克石灰氮，每隔20～30分钟搅拌一次，共4次，静置，取上清液。
苯六甲酸氰2倍液：水与苯六甲酸氰1：1混合，不用展着硝酸铵10％液：10升水中加1千克硝酸铵。
(4)处理时期。试验证明，发芽促进效果与栽培方式无关，与处理时期关系密切，石灰氮，精制氰铵的处理期为休眠的开始苏醒期(11月下旬、12月下旬)，苯六甲酸氰为休眠结束期(1月下旬)，硝酸铵与苯六甲酸氰相同，但12月下旬也有效。
(5)施药的注意事项。石灰氮、氰铵比硝酸铵易致芽枯萎，树势弱和湿度小时，往往增加药害，因此原则上修剪前施药，若修剪后使用需经过10天以上。
为防治芽枯萎，要保证湿度，处理后一周左右的中午高温时进行2-3次枝条喷水，喷水量以药剂不流失为宜。施药前土壤灌水同样有效。
喷雾法施药使大量氮流人土壤，施肥时应予以考虑。
硝酸铵等易腐蚀金属，喷雾时要尽量避免。