刀豆的生物特性

四季豆又称菜豆、刀豆、扁豆等，近两年在我县栽培的面积逐年上升，今年已发展到8000多亩，成为我县的主要蔬菜品种之一，其营养丰富，在春季瓜果类中是上市早的品种，除供鲜食外，还可加工成酱菜。四季豆为喜温蔬菜、不耐霜冻，可在10-25℃生长，而15-20℃左右为最适宜。四季豆多数品种属于中光性，对日照长短要求不严格，栽培季节以避过霜期和不在最炎热时期开花结实为原则。