营养价值⒈草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。⒉它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。⒊草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。⒋草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用

1.菇畦准备菇畦设在塑料大棚内，大棚上盖好薄膜和草帘以保温保湿。菇畦宽1米，长度视棚长而定，菇畦间距30厘米，既作人行道又是蓄水沟。在畦上横向挖凹陷式菇床，菇床宽30厘米，深20厘米，菇床之间留20厘米小土垄，然后喷0.2%敌敌畏和0.1%多菌灵灭菌杀虫。2.培养料处理把麦、稻草截成3厘米长草段，用2%石灰水加0.5%复合肥泡浸24小时捞出，沥去余水后待用。3.

一手按住培养料，一手轻轻把实体拧下，切勿伤及未成熟的幼蕾。

防止办法夏季室外栽培正值高温季节，白天气温过高时应及时将薄膜卷起，通风散热，必要时在棚顶草苫上喷洒凉水降温。

草菇的栽培条件：水是草菇菌丝和子实体细胞的重要组成部分，一般鲜草菇的含水量达90％左右。水也是草菇新陈代谢、吸收营养不可缺少的基本物质。草菇的生长发育的各个阶段都需要水分，而在子实体发育时需要量更大。培养料所含的水是草菇所需水分的最重要的来源，只有培养基中含有足够的水分时，子实体才能正常地形成。实践证明，草菇培养料的含水量在65—75％

木霉又称绿霉菌，能分泌含有强劲纤维酶的木霉素，抑制和杀死草切细胞。繁殖迅速，能造成草菇严重减产，甚至绝收。防治方法：①选用生活力强、抗霉的优质菌种，培养料暴晒2～3天，堆料前用2%～3%的石灰水浸泡。②菇房保持通风，防止出现高温、高湿现象。③发现霉斑，在霉斑处注射800倍多菌灵液，畦床发现霉斑，及时撒石灰粉覆盖，并喷洒1～2次0.1%的克霉灵药液

(1)菌种厂应远离仓库和禽舍。(2)严格挑选菌种，清除并销毁有菌虱的菌种。(3)播种后1周左右，将有色塑料薄膜盖在料面上几分钟，然后用放大镜观察贴近培养料的一面，一旦发现菌螨，立即用药杀虫。(4)将棉球蘸上敌敌畏，放在床架底层料面上，然后覆盖床面，熏蒸杀虫。(5)用50%的毒死蜱（乐斯本）1000~2000倍液，或氟虫腈(锐劲特）1500倍或克螨特（快螨特）2000倍

麦秸可以用来种植草菇，需要注意以下几点：草菇是一种优质食用菌，是典型的高温型菇种，适宜夏季栽培。草菇菌丝生长适温为30～39℃，最适温度36℃，低于15℃或高于42℃生长极其微弱，10℃停止生长，5℃以下菌丝死亡。子实体最适温度28～33℃，低于24℃子实体难以形成。所以，栽培草菇温度管理相当严格。1.场地选择与处理选择背风、向阳、高燥、富含有机质的壤

优良的草菇菌种，以草料培养基制种过冬(10～15℃)。越冬之后，提前栽培证明是优质高产者。再用组织分离法得到母种(一级种)，继续扩大培养，供应当年生产使用。菇农在选购草菇菌种时应注意下列几点：1.草菇菌丝为透明状，银灰色，分布均匀，菌丝较为稀疏，有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种。草菇母种、原种、栽培种。如厚垣孢子较多，一般来说，出菇后子实体较

可以，必须在保温能力好的温室大棚中栽培。

主要是菇棚光线过强，菌种受到光线刺激，导致一部分菌丝扭结，过早形成菇蕾；另外，用菌龄过长的菌种，也容易过早产生菇蕾。