1、培养料配制。一般采用100公斤废棉加10公斤石灰的配方，其制备方法是：在栽培场所按种植量挖一个池子，然后铺上塑料布，根据配方按一层废棉一层石灰的方法将废棉放入池子中，用水泥柱等重物将培养料压好，放入清水，浸泡24～48小时，即可进棚播种。2、大棚整理。提前2天将棚内地面挖松，每平方米撒石灰约250～500克，将地面整平，用大水漫灌浇透，做好杀菌

1.消除疣孢霉的来源:通过注意菇房卫生来获得，必须确保培养料放置于不会被培养房垃圾、残渣污染的地方。一旦被疣孢霉污染，必须切断其传播途径，立即移走病菇。2.采摘病菇时要带手套，并经常使用抗菌剂。病菇应立即装人盛有抗菌剂的容器内。若要浇水，必须在所有病菇被移走之后。杀菌剂的应用可以较好地控制疾病的蔓延。3.大面积发生疣孢霉污染时，停水1-2周

1.出现群菇播种量过大，播种不均匀，会导致出现群菇。所以，播种量宜控制在0.2-0.3千克/平方米。播种方法可采用层播、混播或撒播，最好不用穴播。2.菌种老化若是使用了老化的菌种，虽菌丝的萌发和定植都正常，***潮菇产量也不错。但第二、三潮菇产量明显降低，总体产量降低。因此，购买菌种时，必须注意。3.温差过大导致小菇蕾死亡草菇在子实体发生期间，通风

在草菇生产过程中，常可见到成片的小菇萎蔫而死亡，给草菇产量带来严重的损失。幼菇死的原因很多，主要有以下几点。1.培养料偏酸草菇喜欢碱性环境，pH小于6时，虽可结菇，但难于长大，酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，争夺营养引起草菇的死亡。因此，在培养料配制时，适当增加料内pH值。采完头潮菇可喷1%石灰水或5%草木灰水，以保持料内酸碱度在pH8左

1、发生规律平均温度21℃时，卵期6天，幼虫期13天，蛹期3.3天，成虫寿命3～10天，全世代历期25.6天。成虫常在花草上活动交尾，卵散产或堆产于暗处腐殖质或培养料的缝隙中。在16.5～23.5℃、空气相对湿度61.8%的条件下产卵，卵量最多达224粒，最少8粒，平均89.7粒。北京地区8～10月份成虫发生量较大，9月份为盛期，特别在露天栽培的草菇上发生量最大。2、防治

肾功能不全的人不能吃草菇，因为蘑菇中富含丰富的钾离子，所以肾病患者不宜食用或过多食用。脾胃虚寒者不宜多食；寒性哮喘患者忌食。

草菇还有兰花菇、麻菇、草菌、稻草菇、秆菇、家生菇、脚菇等多种名称。由于它的生长环境比较特别。因此在我们日常生活是非常常见的一种食材。草菇的营养价值非常高，它含有丰富的维生素C含，能够促进我们人体的新陈代谢，提高人体的免疫力。常吃草菇的话，还能够滋阴壮阳，消食去热，防止坏血病，增加乳汁，护肝健胃，促进伤口愈合，是优良的食药兼备的营养保

在草菇生产过程中，常可见到成片的幼菇萎蔫进而死亡，给草菇生产带来严重损失。幼菇死亡的原因很多，主要有以下几点。培养料偏酸草菇喜欢碱性环境。pH值小于6时，幼菇很难长大，因为酸性环境适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，这些杂菌与草菇幼菇争夺营养，引起草菇幼菇的死亡。因此，在培养料配制时，应适当提高培养料pH值；采完头潮菇可喷1%的石灰水或5%的草木灰

生长发育温度要求10-44℃。草菇属高温型食用菌，生长发育温度为10～45℃。不同生育期的适宜温度有差异，孢子萌发的温度为25～45℃，最适温度为40℃，30℃时孢子萌发率不超过20%，25℃以下或45℃以上则不萌发。菌丝生长温度为10～43℃，适温为30～39℃，最适温度为36℃；低于15℃或高于42℃，菌丝生长均受到强烈抑制。长期在5℃以下或45℃以上菌丝便会死亡。子

草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90-95%为适宜。水分是草菇生长发育的先决条件。菌丝体生长阶段要求空气相对湿度这80%，子实体生长阶段为90%左右。生产中，若水分不足，菌丝生长缓慢，子实体难以形成，甚至死亡；水分过多，则通气不良，影响呼吸作用，造成烂菇和死菇。在气温过低或过高时，要适当降低培养料的含水量。 

草菇在出菇期间，菇床上经常出现幼小菇蕾萎缩、变黄，最后死亡的现象。草菇死菇的原因是多方面的，应以预防为主。1、用水不当而死菇。在高温条件下大量喷水，使幼菇蕾表面蒙上一层水膜，呼吸代谢受阻而萎蔫死菇。尤其在通风不良和二氧化碳过浓的情况下更为严重。防止措施：（1）从调整培养料的水分开始，一次性将培养料中的水分调足，出菇后尽量不向料面喷水

1、原料的准备与处理。麦秸是栽培草菇的优质原料。麦收后将麦秸堆垛好，防止雨水浸淋霉烂。栽培草菇的麦秸最好处理成10—20厘米的小段，若没有条件处理，联合收割机抛出的整秆麦秸也可以利用。原料处理时按麦秸干重加入5%左右的生石灰粉、2%的石膏、0.1%的多菌灵、0.1%的敌敌畏杀虫剂、150%的干净水。将麦秸浸湿堆闷发酵3—5天，其间翻堆3次，堆内温度保持在6

1、装料过紧或菌袋两端扎口过紧，料中氧气不足或料发酵产生二氧化碳等有害气体积累过多，抑制了菌丝生长；2、遇低温天气，积温不够。3、昼夜温差过小，缺少温差刺激或通风不良。4、光线不足。

草菇对pH要求在4-10.3之间，担孢子萌发率以pH7.5时最高，菌丝和子实体阶段，以pH4.7-6.5和8适宜。

(1)工艺流程草料准备一辅料准备一发酵处理一分装瓶袋一灭菌一冷却一接种一培养。(2)基本操作主料准备：棉籽壳、玉米芯、稻草、麦草等均可，也可使用谷粒；湿透或泡透。辅料准备：麦麸、复合肥、石灰粉、石膏粉等。发酵处理：简单堆酵即可，无须腐熟。分装料瓶：一般多装料袋；如需长运，可采用大口菌种瓶。注意要点：装料要松散一些，较常规平菇等大约少装30%

味甘，性寒。能补脾益气，清暑热。用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢;夏季暑热，心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。1.提高人体免疫力草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.解毒草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。3.抗癌草菇还含有一种异种蛋白物质，有

~季节安排11月至翌年4月进行草菇栽培。菇房设置选用保温、保湿性能好的房间栽培。每个房间15平方米，内设三个架，每个架分3层，架长3米、宽0.7米，层距60厘米。架底层距地面70厘米，架边缘不靠墙，中间留两条人行道。房间四周和顶上用两层塑料薄膜密封，房间有门、窗，光线比较明亮，整个房间密封性能好，能够达到保温、保湿、透光、通气。制备培养料配方为：

一、优选菌种。所选品种以草菇V238、V20、V35为好。上述品种具有大而圆整，菇潮密，产量高，既可鲜销，又适宜加工制罐等特点。所用栽培种菌龄应掌握在15-20天为宜，老化菌种很难夺取高产。二、原料处理。选用金黄色、干燥、无霉变的稻、麦草，暴晒2-3天，用机械或牛拉石磙将草茎反复碾压成柔软似棉的草屑状。配方：稻草或麦秸100公斤，另加干牛粪粉10公斤、草

一、选用优质菌种菌龄过长或过短、菌种退化、菌丝生活力弱、抗逆性差，或菌种长时间在温度过低、过高的环境中存放，都会出现播种后不萌发、菌种块菌丝萎缩的现象。因此，在生产中要选用适龄、优质菌种，并确保培养过程中温度不要过低。二、控制好培养料温度当气温较高、培养料偏厚、菇房保温性能较好时，播种后培养料内温度较长时间超过42℃，会导致菌丝萎缩

草菇适宜在湿度比较高的条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90%-95%为适宜。空气湿度如果比80%低的时候，子实体的生长就会缓慢，并且会导致表面粗糙没有光泽，如果湿度高于96%时，容易导致菇体坏死和发病。在草菇的栽培过程中，对湿度进行合理的控制,也是一个很重要的环节，这直接影响到草菇的生长，因此，必须加以重视。