灭菌接种采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6—8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25°C以下时，在无菌条件下接种菌种接于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房种进行，菌种应选用生活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

①青霉：侵入金针菇的青霉，是搔菌后侵入的。如发生青霉应立即挖出并烧掉。进行室内消毒。消毒液是２％的硫酸铜液，或稀释５００倍的升汞液。②根腐病：温度高时易发生。繁殖之初在培养料表面渗出白色混浊水滴，有时会积满瓶口。主要原因是培养料水分过多。发生根腐病后，应立刻挖出烧掉。手接触根腐病菌时，必须消毒。③黑斑病：在菇盖上产生黑褐色斑

　金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。　　食疗作用　　补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病...

金针菇黑斑病防治技术有以下几点：1.控制好温度和湿度。给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，禁止用冷水喷洒。2.菇房内的湿度不宜长时间超过90%，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。3.每次洒水后加强通风，然后覆盖地膜。4.出菇期间室内气温应调为17℃左右。5.发病后要及时将病菇摘除，并喷洒100～200国际单位的...