绿豆营养丰富，夏季食用消暑止渴，清热解毒。贮存的绿豆易被虫蛀食，其中以绿豆蟓的危害最为严重。绿豆蟓，又名小豆蟓，属鞘翅目豆蟓科昆虫，成虫体长仅2.5mm～3.5mm，幼虫更小，乳白色，专躲在豆粒中蛀食豆瓣。（1）化学熏蒸仓库内贮存大量绿豆时，可以利用某些化学药物毒杀豆蟓。常用药品有磷化铝、氯化苷、溴甲烷、二氯乙烷等。用药量按仓容计算（0.4g/立

绿豆间作套种，对病虫害要能起到相互制约。

把鸡蛋打入碗内，调匀,将绿豆放入陶罐内，冷水浸泡约10分钟,再放火上煮沸约1~5分钟即可。不宜久煮,无需把绿豆煮熟。服用方法是：取绿豆水冲鸡蛋花饮用,每日早晚各一次。

1.买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，就不会生虫了。2.夏天吃不完的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，放到冰箱里更好，能保存到来年的夏天。3、将绿豆放入网篮中，连篮带绿豆浸泡在沸水中，快速搅拌半分钟，以杀死表面的虫子和虫卵。4、将绿豆立即倒入冰水里冷却。5、将冷却后的绿豆放在阳光下暴晒至干透。6、将绿豆装入罐内或其它容器，表面放几瓣

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

根据绿豆吸肥规律及土壤特性，一般每公顷施10吨农家肥或有机肥150-200公斤的基础上，施入二铵100-150公斤，钾肥50-75公斤；或复合肥（N：P2O5：K2O=15：15：15）150-250公斤。最好选硫酸钾或硫酸钾型的复合肥，因绿豆根瘤菌喜硫，硫还能起到压硝压碱的作用，且不烧芽；氯化钾型的易烧芽。最好不要选25-35%的绿豆专用肥，通常不是正规厂家生产的，含量低，就这

良种是绿豆获得高产的重要前提,各产区应根据当地的生产条件，选用适宜的品种。一般中上等地块可使用中绿1号、中绿5号、鄂绿2号、苏绿1号、潍绿4号、潍绿5号等品种,肥力较低的地块选用中绿2号、南绿1号、冀绿2号、冀绿7号、保94234、保861106、保865189、辽绿27、吉绿3号、大鹦哥绿925、白绿6号、明绿245、D0317等品种。各地区也可根据当地气候条件选用适宜

我国栽培绿豆历史悠久，品种资源丰富，总产量居世界前列。世界上绿豆主产国有印度、泰国、阿富汗、菲律宾等国。我国黄河、淮河流域以及华北和东北平原各省都有绿豆栽培。我国绿豆品种大体分明绿豆和杂绿豆。明绿豆品质较好，有光泽，但产量有限，价格较高；杂绿豆品质一般，无光泽，但产量较大，价格较低。,晋绿豆4号

土壤应选择轻度盐碱土、淡黑钙土、黑钙土等类型未受污染的土壤。

1、绿豆供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。2、洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食。3、入药，有清凉解毒、利尿明目之效。4、全株是很好的夏季绿肥。

出苗势强，生长稳健，叶卵圆形，中等大小。株型办开展，直立生长，有限结荚习性。花浅黄色，荚羊角形，成熟荚深黑色。籽粒绿色，光泽较强，圆柱形，商品性优良。成熟时落叶性较好，不裂荚。

如何选用绿豆优良品种?

(1)农业防治。①清除杂草，收获后翻耕晒土或灌水，以破坏或恶化其化蛹场所，有助于减少虫源。②结合管理随手摘除卵块和群集危害的初孵幼虫，以减少虫源。(2)物理防治。①点灯诱蛾。利用成虫趋光性，于盛发期点黑光灯诱杀，②糖醋诱杀。利用成虫趋化性配糖醋(糖∶醋∶酒∶水=3∶4∶1∶2)加少量敌百虫诱蛾。③柳枝蘸洒500倍敌百虫诱杀蛾子。(3)药剂防治。挑治或

绿豆是需肥量较大的作物，据研究显示，每生产100公斤绿豆，就要吸收9.68公斤、磷2.93公斤、钾3.51公斤。所以在种植时主要施用氮磷钾三种肥料，其中为氮肥为主，均匀搭配另两种肥料，使其生长顺利，提高产量和品质。

危害绿豆的蚜虫主要是豆蚜，又名花生蚜、苜蓿蚜。蚜虫为害绿豆时，成、若蚜群聚在绿豆的嫩茎、幼芽、顶端心叶和嫩叶叶背、花器及嫩荚等处吸汁液。绿豆受害后，叶片卷缩，植株矮小，影响开花结实。蚜虫一年可发生20多代，主要以无翅胎生雌蚜和若虫在杂草上过冬。蚜虫在温度高于25摄氏度，相对湿度60%~80%时发生严重。防治方法：①用2.5%敌百虫粉或1.5%乐果粉，

绿豆原产中国，全国各地都有种植，产区主要集中在黄淮流域及东北、华北地区，以河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等地种植较多，其中内蒙古、吉林、陕西等省、自治区发展较快。按地理分布，中国绿豆大致可分为三大优势产区：（1）东北春绿豆区：包括内蒙古和吉林、黑龙江、辽宁等省（自治区），优势产区在内蒙古的兴安盟

1、选用优良种子。2、实行与禾本科轮作或间作套种。3、加强田间管理，及时排除积水。4、药剂防治。在绿豆发病初期开始喷洒36%的甲基硫菌灵，或80%代森锰锌、或77%可杀得可湿性粉剂进行喷雾防治。每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。可有效控制病害的流行。

夏季我们常喝绿豆稀饭，但绿豆比较难煮，于是在煮时就放点碱，会煮的比较快比较烂些，请问放碱会不会影响其质量？最好不放，会造成豆类维生素流失，营养成分流失

发病条件在潮湿、多雨或田间积水、植株生长茂密的情况下易发病；干旱少雨条件下植株往往生长不良，抗病力弱，但病菌分生孢子仍可萌发侵入，尤其是干、湿交替利于该病扩展，发病重。

绿豆经常发生的病害主要有根腐病、病毒病、叶斑病、白粉病。（1）根腐病：绿豆根腐病发病初期幼苗下胚轴产生红褐色病斑，严重时病斑环绕全茎，茎基部变褐，植株枯萎死亡。防治方法：①用种子量03％的50％多菌灵可湿性粉剂拌种。②发病初期用75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒。（2）病毒病：绿豆病毒病表现为花叶、斑驳、