1、绿豆供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。2、洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食。3、入药，有清凉解毒、利尿明目之效。4、全株是很好的夏季绿肥。

出苗势强，生长稳健，叶卵圆形，中等大小。株型办开展，直立生长，有限结荚习性。花浅黄色，荚羊角形，成熟荚深黑色。籽粒绿色，光泽较强，圆柱形，商品性优良。成熟时落叶性较好，不裂荚。

如何选用绿豆优良品种?

(1)农业防治。①清除杂草，收获后翻耕晒土或灌水，以破坏或恶化其化蛹场所，有助于减少虫源。②结合管理随手摘除卵块和群集危害的初孵幼虫，以减少虫源。(2)物理防治。①点灯诱蛾。利用成虫趋光性，于盛发期点黑光灯诱杀，②糖醋诱杀。利用成虫趋化性配糖醋(糖∶醋∶酒∶水=3∶4∶1∶2)加少量敌百虫诱蛾。③柳枝蘸洒500倍敌百虫诱杀蛾子。(3)药剂防治。挑治或

绿豆是需肥量较大的作物，据研究显示，每生产100公斤绿豆，就要吸收9.68公斤、磷2.93公斤、钾3.51公斤。所以在种植时主要施用氮磷钾三种肥料，其中为氮肥为主，均匀搭配另两种肥料，使其生长顺利，提高产量和品质。

危害绿豆的蚜虫主要是豆蚜，又名花生蚜、苜蓿蚜。蚜虫为害绿豆时，成、若蚜群聚在绿豆的嫩茎、幼芽、顶端心叶和嫩叶叶背、花器及嫩荚等处吸汁液。绿豆受害后，叶片卷缩，植株矮小，影响开花结实。蚜虫一年可发生20多代，主要以无翅胎生雌蚜和若虫在杂草上过冬。蚜虫在温度高于25摄氏度，相对湿度60%~80%时发生严重。防治方法：①用2.5%敌百虫粉或1.5%乐果粉，

绿豆原产中国，全国各地都有种植，产区主要集中在黄淮流域及东北、华北地区，以河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等地种植较多，其中内蒙古、吉林、陕西等省、自治区发展较快。按地理分布，中国绿豆大致可分为三大优势产区：（1）东北春绿豆区：包括内蒙古和吉林、黑龙江、辽宁等省（自治区），优势产区在内蒙古的兴安盟

1、选用优良种子。2、实行与禾本科轮作或间作套种。3、加强田间管理，及时排除积水。4、药剂防治。在绿豆发病初期开始喷洒36%的甲基硫菌灵，或80%代森锰锌、或77%可杀得可湿性粉剂进行喷雾防治。每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。可有效控制病害的流行。

夏季我们常喝绿豆稀饭，但绿豆比较难煮，于是在煮时就放点碱，会煮的比较快比较烂些，请问放碱会不会影响其质量？最好不放，会造成豆类维生素流失，营养成分流失

发病条件在潮湿、多雨或田间积水、植株生长茂密的情况下易发病；干旱少雨条件下植株往往生长不良，抗病力弱，但病菌分生孢子仍可萌发侵入，尤其是干、湿交替利于该病扩展，发病重。

绿豆经常发生的病害主要有根腐病、病毒病、叶斑病、白粉病。（1）根腐病：绿豆根腐病发病初期幼苗下胚轴产生红褐色病斑，严重时病斑环绕全茎，茎基部变褐，植株枯萎死亡。防治方法：①用种子量03％的50％多菌灵可湿性粉剂拌种。②发病初期用75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒。（2）病毒病：绿豆病毒病表现为花叶、斑驳、

绿豆耐旱，农民中有“旱绿豆，涝小豆”的谚语，但绿豆生育期间还是需要一定水分，苗期需水少些，花期前后需水增加。缺水过多会导致过多的花荚败育，落花落荚，降低产量。台湾省一研究报告指出。绿豆植株需水量平均为3.2毫米/天（大豆与玉米3.2—3.3毫米/天，高梁2.8毫米/天，甘薯1.8毫米/天）。亚洲蔬菜研究与发展中心的生理研究报告也指出，在不同的生长阶段

(1)将有虫绿豆装入篮子中，置入开水中浸25—28秒后，迅速移入冷水中冷却，晾干后备用。(2)用磷化铝熏治。把200kg绿豆种子置入密闭的容器内，用56%磷化铝3.38(1片)，熏3天后，晾4天，备用。

良种是绿豆获得高产的重要前提,各产区应根据当地的生产条件，选用适宜的品种。一般中上等地块可使用中绿1号、中绿5号、鄂绿2号、苏绿1号、潍绿4号、潍绿5号等品种,肥力较低的地块选用中绿2号、南绿1号、冀绿2号、冀绿7号、保94234、保861106、保865189、辽绿27、吉绿3号、大鹦哥绿925、白绿6号、明绿245、D0317等品种。各地区也可根据当地气候条件选用适宜

实施植物检疫，药剂熏蒸。

1.选地。由于绿豆生长期间耐盐能力很低，在盐碱地种植容易导致死苗或不发苗，因此，棉花与绿豆间作适宜于水肥条件较好的无盐碱地块。2.选用适宜的绿豆品种。选用株型比较紧凑、早熟、丰产性好的品种，如中绿1号、白花绿豆等。3施足底肥，增施磷肥，浇好底墒水。要结合冬春整地施足底肥，因绿豆需磷较多，增施磷肥对棉、豆增产效果明显。播种前15天，要浇好底

绿豆适应性广、抗逆性强，耐旱、耐瘠、耐荫蔽。生育期短,播种适期长，并有共生固氮养地能力,是补种、填闲和救荒的优良作物。常被作为开荒先锋作物种植于丘陵、岗坡、田边地角、沟边渠沿、房前屋后的闲散地，在其他作物不能正常生长的情况下，种植绿豆仍能获得一定产量。它不仅能单作，也可与禾谷类、棉花、甘薯、烟草等作物间作套种，或种植于林、果、桑、茶

有狗尾草、马唐、黎、苋等杂草狗尾草、马唐、等禾本科杂草用精奎或盖草能是安全的；至于阔叶草还没有比较安全的除草剂

主要表现为花叶斑驳、皱缩花叶等。发病轻时，幼苗期出现花叶和斑驳症状的植株。发病重时，幼苗出现皱缩小叶丛生的花叶植株，叶片畸形、皱缩、叶肉隆起，形成疱斑，有明显的黄绿相间皱缩花叶。

【谢谢采纳】绿豆籽粒含蛋白质24.5％左右，是禾谷类的2~3倍，其中人体必需的8种氨基酸含量在0.24％~2.0％之间，是禾谷类的2~5倍。含淀粉约53％，脂肪1％以下，纤维素5％。绿豆还含有丰富的B族维生素和矿物质等，其中维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼；钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍；磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。因此，绿豆常